Una de las creaciones de Miguel Sánchez Romera, listo para servir.SUSANA SÁEZLa presentación de los platos es tan fundamental como su sabor, de ahí que Sánchez Romera opte por la calidad en vez de la cantidad.SUSANA SÁEZUn plato bien puede representar sentimientos y emociones, de ahí que el color juegue siempre una parte fundamental.SUSANA SÁEZPara conseguir creaciones como lámina de nabo marinada es necesario grandes dosis de paciencia y precisión.SUSANA SÁEZEl aspecto de este girasol de huevo puede resultar simple, pero su sabor y su aroma pronto nos descubren otra realidad.SUSANA SÁEZSegún palabras del propio Sánchez Romera, "En España hemos pasado de una cocina sustancial a una artificial. Hay que ir hacia una cocina más honesta".SUSANA SÁEZSánchez Romera elabora platos de auténtico lujo como este solomillo de ciervas con especias.SUSANA SÁEZ
