Un cañizo con 50 años en La Herradura

En la década de los cincuenta Joaquín Barbero padre, que era fotógrafo en invierno, empezó a montar cada verano un chambao de "quita y pon" en playa de La Herradura (Granada). Hoy mantiene parte de su esencia, con un cañizo por techo, pero la instalación ha mejorado. Con embarcadero propio, El Chambao de Joaquín es uno de esos chiringuitos de playa que ya forman parte de la historia de la localidad.

Es el más antiguo de La Herradura. Y además de poder llegar en barco, ofrece la posibilidad de tomar algo en sus tumbonas. Situado en la bahía de La Herradura, está a cinco minutos de Almuñécar y a siete de Nerja (Málaga). Orientado al turismo extranjero, pero disponible para todo el que quiera, cada lunes ofrece flamenco con el grupo Sabor Andaluz. Si al mediodía es un auténtico ir y venir de clientes atraídos por los tradicionales espetos, migas y paella cocinada en horno de leña, por la noche no se queda atrás. Comida más elaborada y copas completan la oferta.

Su gerente, Joaquín Barbero, recalca que tienen hasta "pescador propio que faena en La Herradura". Uno de los platos más singulares es el pulpo a la barbacoa, que "no nos paran de pedir". Hasta tres generaciones de familias son fieles al Chambao que en sus primeros años tuvo que sobrevivir con "mucho esfuerzo porque eran tiempos difíciles y había poco turismo", pero que ahora tiene su sitio en la costa tropical.

La playa que lo acoge, de pequeñas piedras, es de aguas cristalinas. Aceite de oliva virgen extra e ingredientes naturales son las claves de la cocina de este chambao que su padre fundó para los turistas que querían guarecerse del sol en la Punta de la Mona. A las copas se une el buen vino, ya que también cuenta con una bodega que recoge sabores de todas las regiones de España.

El Chambao de Joaquín. Paseo Andrés Segovia, s/n. La Herradura (Almuñécar). 958 640 044.