Col rizada brasileña
Este platillo es popular en las dietas veganas y vegetarianas debido a su alto contenido de hierro y proteínas vegetales
Esta famosa receta de col rizada se llama Couve à Mineira. Este delicioso plato de verduras, preparado con panceta, ajo, aceite de oliva y un toque de lima, es una de las guarniciones más populares de la cocina brasileña. Tradicionalmente se sirve junto a la feijoada, el emblemático estofado de frijoles, pero su versatilidad lo convierte en un acompañamiento ideal para casi cualquier comida, añadiendo frescura y sabor a cualquier plato principal.
Sigue estos sencillos pasos para prepararla en casa y disfruta de un pedacito de la cocina brasileña en tu mesa.
Ingredientes
- 1 manojo grande de col rizada, lavada
- ½ libra de panceta o panceta de cerdo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo picado
- Zumo de lima (al gusto), aproximadamente 1 lima
- Pimienta negra, al gusto
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de cayena (opcional)
Instrucciones
Corta el tocino en cubos pequeños y cocínalo en una sartén a fuego medio bajo hasta que esté crujiente.
Añade el ajo a la sartén con el bacon y cocínalo en la grasa a fuego medio-bajo.
Cuando el ajo esté dorado, añade una pizca de cayena y la berza cortada en rodajas.
Sube el fuego a medio y añade la berza hasta que empiece a marchitarse, unos 5 minutos.
Sazona con sal, pimienta negra y zumo de lima.
Tu suscripción se está usando en otro dispositivo
¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?
Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.
FlechaTu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.
En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.
