Tostada de atún ojo grande
Perfecta como aperitivo o plato principal, esta tostada es un festín para quienes buscan una opción ligera pero llena de sabor
¿Buscas una receta fresca y deliciosa para impresionar a tus invitados? Las tostadas de atún ojo grande son la opción ideal. En esta receta, el atún se combina con una salsa de habanero ahumada, que añade un toque picante y profundo. El crujiente de las tostadas de maíz se complementa perfectamente con la sandía, el pepino, el rábano y el mousse de aguacate.
Para preparar la salsa y montar las tostadas, sigue estos sencillos pasos.
Ingredientes
- 1 libra de atún de ojo grande grado sushi
- 1 pepino, cortado en rodajas finas a lo largo
- 1/4 de cebolla roja grande
- 1 1/2 taza de sandía, en rodajas finas
- 2 oz. caviar de arroz
- 7 pimientos habaneros
- 1 ajo
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 rábano sandía
- 1/4 cebolla blanca
- Sal marina rosa hawaiana, al gusto
- 2 aguacates
- 1 jalapeño
- 1 vapor de cilantro
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva extra virgen, al gusto
- 8 tostadas de maíz
Instrucciones
1. Para la salsa de habanero quemado:
Coloca los habaneros, el ajo con piel y la cebolla en una sartén y caliente hasta que se quemen. Retira cuando estén completamente negros.
Licúa con 1 taza de aceite vegetal, sal y pimienta negra al gusto.
3. Para la tostada:
Corta el atún estilo sashimi.
Mezcla el atún con la salsa de habanero.
Corta el rábano en cuartos.
Coloca una fina capa de sandía sobre cada tostada, seguida de la mezcla de atún. A continuación, coloca encima el pepino, el rábano y la cebolla.
Reparte la mousse de aguacate alrededor de la tostada.
Sazona al gusto.
Termina con un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra y caviar de arroz y sirve enseguida.
Tu suscripción se está usando en otro dispositivo
¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?
Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.
FlechaTu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.
En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.
