Yogur artesano de leche de cabra
En el cortijo Manzano, de Campotéjar (Granada), Calar, SL, elabora con leche entera pasteurizada de cabra y tres fermentos lácticos (bifidus, bulgaricus y termophilus), un yogur artesano que está hecho con leche de cabras criadas en los pastos y encinares del cortijo y alimentadas sólo con productos naturales y a las que nunca se administran antibióticos, ni vacunas. Es un yogur de alta calidad que abre un espacio importante para el aprovechamiento de uno de nuestros recursos naturales con mayor potencial. Presentado en tarros de cristal de tres cuartos de litro, este producto bien puede calif...
En el cortijo Manzano, de Campotéjar (Granada), Calar, SL, elabora con leche entera pasteurizada de cabra y tres fermentos lácticos (bifidus, bulgaricus y termophilus), un yogur artesano que está hecho con leche de cabras criadas en los pastos y encinares del cortijo y alimentadas sólo con productos naturales y a las que nunca se administran antibióticos, ni vacunas. Es un yogur de alta calidad que abre un espacio importante para el aprovechamiento de uno de nuestros recursos naturales con mayor potencial. Presentado en tarros de cristal de tres cuartos de litro, este producto bien puede calificarse como yogur ecológico. Su fabricante, Quesos Artesanos Calar, SL, comercializa también queso fresco de cabra para untar con hierbas y otros tipos más conocidos de quesos. El teléfono es el 958 34 61 13.
Consultas y sugerencias al autor en la dirección www.sistelnet.es/hechoaqui
Workcenter, una oficina personal abierta 24 horas
Workcenter es una franquicia que ofrece servicios integrados de oficina las 24 horas de los siete días de la semana a través de unas tiendas que engloban papelería, imprenta rápida, fotocopiado, ploteado de planos, fax e Internet, formación y un autoservicio de alquiler de ordenadores e impresoras que puede utilizarse desde un mínimo de diez minutos. Recogen y entregan encargos a domicilio, cuentan a IBM como socio tecnológico y su primer establecimiento en Andalucía lo tienen en Sevilla (Reina Mercedes, 15-95 423 82 92). Se les encuentra también en http://www.workcenter.es y wcsevilla@globalnet.es, así como en un teléfono de información 24 horas: 902 11 50 11. La cadena tiene tiendas en Madrid, Pamplona y Salamanca, pero sólo una de Madrid y la de Sevilla están abiertas día y noche.
La Ortiga, consumo y producción artesana
La Ortiga es una de las primeras asociaciones en Andalucía que agrupó a consumidores y productores de productos ecológicos y artesanos. Tras unos años de rodaje, 1998 ha sido para este colectivo un año de cambios y mejoras. Se han trasladado a la calle Cristo del Buen Fin, 4 accesoria y ahora abren de miércoles a viernes de 11.00 a 14.00 y de 18.00 a 21.00 (los martes sólo abren de seis a nueve de la noche). Por otra parte, han mejorado su servicio de reparto a domicilio y han empezado a publicar un boletín mensual que se llama Caldo de Ortiga, que sirve para divulgar las múltiples actividades que desarrollan: visitas a fincas de los productores, charlas, cenas, concursos y trueques, entre otras. Su teléfono y fax de contacto es el 954 90 63 06. Más del 90% de la producción de la agricultura ecológica andaluza se exporta al extranjero y aquí parece que todavía se aprecia poco la calidad mucho más elevada de estos productos.
Muebles de corcho macizo
Hay ya todo un tejido empresarial en el medio rural andaluz cuyas iniciativas más innovadoras han sido promovidas por extranjeros bien arraigados aquí. Es el caso del Taller de Corcho de Klaus Tiedemann y Marta Muñoz en Jimena de la Frontera (Cádiz). Klaus, un carpintero que encontró en el corcho el material ideal para su creatividad, produce mobiliario de todo tipo hecho con corcho macizo, tratado y pulido con técnicas propias. Sus muebles se pueden encontrar ya en revistas de diseño y decoración. Las posibilidades del corcho son casi infinitas, pero la línea de trabajo abierta con los muebles de corcho estaba por desarrollar. Como en todo taller artesano, aceptan encargos específicos de particulares y empresas. Se les encuentra en el 607 81 63 45 y en klausmar@yahoo.com