Golfeados de canela

En un tazón mediano, combina el resto del azúcar, la harina, el anís, la sal, la leche, los huevos, la miel, la vainilla y la mezcla de levadura. Mezcla con una espátula hasta integrar o utiliza un gancho amasador a velocidad baja si tienes una batidora de pie.

Si no usas batidora, saca la masa del tazón y amasa mientras añades la mantequilla, hasta que la masa quede brillante y suave.

Rocía un tazón grande con spray antiadherente. Coloca la masa en el tazón, cúbrelo y deja que repose aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño. El mejor lugar para esto suele ser encima del refrigerador.

Derrite la mantequilla y unta la masa con ella. Espolvorea uniformemente la mezcla del relleno sobre la masa y enróllala a lo largo para formar un cilindro.

Con un cuchillo afilado, corta el cilindro en 10-12 piezas, dependiendo del largo de la masa. Coloca las piezas en una charola para hornear. Cubre y deja reposar otra hora o hasta que dupliquen su tamaño.

Mientras la masa reposa, precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

Una vez listos, transfiere los roles a una rejilla para enfriar y báñalos con el resto del glaseado. Déjalos enfriar por 5-10 minutos, espolvorea 2 oz de queso Oaxaca rallado finamente por encima y disfruta.