Kale: algo más que una col para hipsters
La kale lleva años asomando sus hojas por nuestras tiendas, y es hora de que dejes de considerarla una berza para modernillos. Entérate de dónde sale, cuál es su mejor época o cómo se cocina sin destrozarla.
Si al leer el título de este artículo has pensado en violencia callejera, que sepas que no eres el único. Porque salvo que seas Gwyneth Paltrow o estés muy familiarizado con la col kale, es muy probable que te suene más a una versión pija -y acortada- de la kale borroka. Y eso que esta verdura lleva ya un tiempo entre nosotros, aunque no sepamos muy bien ni cómo se cultiva ni cuándo es su temporada óptima de consumo o cómo se cocina. Vamos, como si nos preguntan por la última película que ha hecho la Paltrow.
Por eso, y porque en El Comidista nos gusta que tratéis a las verduras como se merecen, hemos hecho este vídeo en el que os contamos todo lo que hay que saber sobre esta misteriosa col. Y os damos, además, una receta para que vuestro paladar también se ponga al día. Así que no seas cazurro y dale al play, que es gratis.