Tapas, vinos y buen ambiente

EN CÓRDOBA no hay un rincón con una ambientación semejante. Decenas de salas decoradas de formas diferentes, con carteles taurinos históricos, patios cordobeses típicos y fotografías de parroquianos ilustres, recuerdan el abolengo de esta bodega fundada en 1908 que comenzó vendiendo vino a granel, pasó a servir tapas y ahora es un buen restaurante. A la entrada dispone de una taberna recomendable. O se toma el aperitivo en este lugar o se solicita en La Sacristía, dos sitios encantadores.

Son imprescindibles el jamón ibérico, los caramelos de morcilla, los molletitos con pringón, el sal...

EN CÓRDOBA no hay un rincón con una ambientación semejante. Decenas de salas decoradas de formas diferentes, con carteles taurinos históricos, patios cordobeses típicos y fotografías de parroquianos ilustres, recuerdan el abolengo de esta bodega fundada en 1908 que comenzó vendiendo vino a granel, pasó a servir tapas y ahora es un buen restaurante. A la entrada dispone de una taberna recomendable. O se toma el aperitivo en este lugar o se solicita en La Sacristía, dos sitios encantadores.

Son imprescindibles el jamón ibérico, los caramelos de morcilla, los molletitos con pringón, el salmorejo cordobés, la coliflor rebozada y las tostadas de bacalao al aceite de oliva. Sin embargo, no dan la talla las tostadas de queso de cabra y las tulipas de puerros.

En la mesa se aprecian las inquietudes de Javier Campos, que orienta al jefe de cocina, Julián González. Merecen la pena las habitas con huevo y jamón y las alcachofas al moriles. Tiernísima la carrillera de cerdo ibérico con trigueros; vulgares y resecos los rapitos a la plancha; suculentas las manitas de cerdo, y decepcionantes la gallina en pepitoria y la perdiz encebollada, dos aves insípidas y duras.

Se concluye con la copa de frutos rojos con helado y las gachas dulces con helado de canela. Los pestiños, inolvidables.