Dues terrasses per desaparèixer de Barcelona

Ja la tenim aquí, ben enganxifosa i desagradable. La calor a la ciutat es comporta molt pitjor que al poble, encara que els graus siguin els mateixos. De la platja i la muntanya ni en parlem. Allà, si apreta, hi ha maneres de desfer-se’n. Per a tots els que seguiu i seguireu a la ciutat, hem buscat algunes vàlvules d’oxígen. No són màgiques, però fan cert efecte si considereu la verdor un refugi climàtic. Al centre de la ciutat, Les Filles, i una mica més enllà, Chandigarh, vet aquí dos restaurants amb agradables terrasses on podeu arribar a oblidar que sou a Barcelona i us moriu de calor.

Les Filles, un jardí frondós

Amagada al carrer Minerva, hi ha una esplendorosa terrassa que respon al nom de Les Filles, el projecte de Tamsin Wright i Paula Ospina, una escocesa i una colombiana residents a Gràcia que han muntat un espai saludable enmig de l’asfalt. L’avinguda Diagonal és a tocar, però quan ets dins d’aquest jardí frondós no la sents en cap sentit. Elles buscaven aquest baló d’oxígen i el van muntar, amb un entorn molt acollidor i una carta d’esperit saludable, influenciada per tots els seus viatges però amb producte local i ecològic.

A més de refrescar-vos per la vista, hi trobareu receptes ideals per a la canícula, començant per l’amanida de tomàquets de diferents varietats amb bonítol i alfàbrega; els espàrrecs de marge amb herbes i crema cítrica d’anacards o cinc tipus d’amanides diferents amb molta varietat de vegetals, com la de col kale, ruca, api, poma, alvocat, nous i formatge de cabra; o la de remolatxa rostida, formatge Salva Cremasco, espinacs, alvocat, ruca i festucs.

La carta inclou molt verd per la voluntat de les dues sòcies de fomentar una alimentació més saludable, però també té opcions de peix i carn, com l’hamurguesa de salmó amb maionesa de wasabi o el pollastre al curri. Una de les últimes incorporacions és l’hamburguesa de bolet carner, que arriba acompanyada de formatge i adobats. Amb una abundant proposta de postres, és aconsellable tastar els seus dolços, com el pastís de xocolata, vegà i sense gluten de HelMa Cakes. Els sucs són una gran aposta i la llimonada amb saüc refresca de debò.

Les Filles, que també té un restaurant interior, està obert gairebé tot el dia, entre setmana des de les 13.00 h i el cap de setmana a partir de les 11.00 h, i tanquen sempre a la mitjanit. Així que hi podeu dinar i sopar però també prendre alguna cosa a mitja tarda. A més, si sou de la corda del brunch, va bé saber que divendres, dissabte i diumenge el podreu fer en un dels patis més verds de la ciutat. Aquí és possible trobar la calma.

Chandigarh Café, un jardí inspirat en Le Corbusier

La llibertat que Le Corbusier va trobar a Chandigarh, una ciutat al nord de l’Índia on va experimentar amb les seves idees d’urbanisme, és la mateixa que inspira aquest restaurant de la zona alta de Barcelona. Espais amplis on es troben l’alegria de viure i la simplicitat de gaudir d’un dinar o un sopar a la fresca, en el jardí d’una casa que molts voldrien, allà on la ciutat s’acaba però encara hi és.

Si durant anys va ser un espai que es llogava per a esdeveniments, ara aquesta casa amb jardí de Pedralbes obre les portes cada dia oferint una carta variada per satisfer tot tipus de comensals, des de petits a grans. Per començar hi ha clàssics per compartir com croquetes, patates braves o salmó gravlax, però la part més fresca la posen les diferents amanides o una sopa freda de tomàquet. De principals, opcions fàcils per a tots: des d’una pasta vongole fins a un pollastre al josper o un entrecot amb patates fregides. Sense complicacions, però tot ben fet.

També funciona com a pizzeria, ja que del seu forn de llenya surten una bona varietat de pizzes: des de la clàssica margarita fins a la d’albergínia i espàrrecs o una més potent calzone amb diferents tipus de formatges i espinacs i pinyons. Si teniu ganes de fer una festa grossa, també podeu reservar Chandigarh, llogant tot el resaturant o només una part. Avui tocava parlar de terrasses, però l’interior també és molt bonic, amb estiloses estances on no hi falta un toc de color. El mateix que donava alegria al projecte de Le Corbusier a Chandigarh, i no es va acabar de completar.