El Viajero
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Comer entre amigos

En Londres, Milán, Copenhague, Lima y Kioto, cinco restaurantes que son memorables no solo por la comida, sino también por los detalles

Monocle
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Comida para compartir en el restaurante Kiln de Kioto.Yuna Yagi
Cocina del Kiln en Kioto.Yuna Yagi
Conservas en el Kiln.yuna yagi
Postre de fresas y frutos silvestres en el Kiln de Kioto.Yuna Yagi
Productos frescos en el Kiln de Kioto.Yuna Yagi
El chef Virgilio Martínez y su pareja y jefa de cocina, Pía León, en la cocina del restaurante Central de Lima (Perú).Gisella Benavides E.
Comedor del restaurante Central en Lima.Gisella Benavides E.
El Central de Lima es uno de los 50 mejores restaurantes del mundo según la revista Monocle.Erik Andía
El chef Virgilio Martínez en la cocina del restaurante Central de Lima (Perú).Musuk Nolte
El Oslo Court de Londres abrió en 1982.Carmen Valiño
Aunque los dueños del Oslo Court de Londres son dos hermanos gallegos (Tony Sánchez en la sala y José en la cocina), el menú es francés.Carmen Valiño
La tradicional entrada del Schønnemann de Copenhague.Liliendahlphoto.dk
Comedor del restaurante Schønnemann de Copenhague.Liliendahlphoto.dk
El Schønnemann de Copenhague reivindica la cocina casera.Liliendahlphoto.dk
En el Schønnemann la bebida es tan importante como la comida: tienen más de noventa variedades de 'snaps', el aguardiente danés.
Max Masuelli, chef del restaurante en Milán que lleva el apellido de su familia desde 1921.