Año de peces, año de bienes

EN LA PROVINCIA de Zhejiang, en el extremo oriental de China, la Fiesta de la Primavera, o Año Nuevo, se presenta bien aromatizada, aunque no huela a flores. En las áreas costeras de aquella zona (de donde, por cierto, procede la mayoría de los chinos asentados en España) se acostumbra a secar pescado y degustarlo en estas fechas, que equivalen a la Navidad occidental. La tradición está relacionada con la creencia de que los peces (cuyo nombre en chino se pronuncia igual que la palabra “excedente”) ...

EN LA PROVINCIA de Zhejiang, en el extremo oriental de China, la Fiesta de la Primavera, o Año Nuevo, se presenta bien aromatizada, aunque no huela a flores. En las áreas costeras de aquella zona (de donde, por cierto, procede la mayoría de los chinos asentados en España) se acostumbra a secar pescado y degustarlo en estas fechas, que equivalen a la Navidad occidental. La tradición está relacionada con la creencia de que los peces (cuyo nombre en chino se pronuncia igual que la palabra “excedente”) ayudarán a atraer la abundancia. En la imagen, un empleado revisa el proceso de secado en una planta de Hangzhou, la capital.