Neo, el color de la ilusión

Neo es el primer fruto de un proyecto audaz creado por tres personas singulares, encabezadas por Julio César Conde y auxiliados por uno de los jóvenes enólogos más creativos de la última hornada: Isaac Fernández. El fin: elaborar un tinto de Ribera del Duero, donde las grandezas se cuentan ya por decenas. Y todo sin la bodega definitiva y con un minúsculo viñedo casi recién plantado de siete hectáreas en el Pago de Cabarroso. ¿Quién dijo que la ilusión tiene límites? Para elaborar este Neo de 2000 han tenido que comprar uva, seleccionando cepas con más de 50 años. El resto se debe a la moderna...

Neo es el primer fruto de un proyecto audaz creado por tres personas singulares, encabezadas por Julio César Conde y auxiliados por uno de los jóvenes enólogos más creativos de la última hornada: Isaac Fernández. El fin: elaborar un tinto de Ribera del Duero, donde las grandezas se cuentan ya por decenas. Y todo sin la bodega definitiva y con un minúsculo viñedo casi recién plantado de siete hectáreas en el Pago de Cabarroso. ¿Quién dijo que la ilusión tiene límites? Para elaborar este Neo de 2000 han tenido que comprar uva, seleccionando cepas con más de 50 años. El resto se debe a la moderna enología. Isaac Fernández ha diseñado un tinto al gusto norteamericano, mercado al que va fundamentalmente dirigido. Se prima el color, bien cubierto, la concentración y la fruta. Su nariz dibuja con energía un nítido paisaje frutal resaltado, que no tapado, por la limpia madera, enriquecida por las sutilezas del roble francés. El trago es jugoso, potente, bien dotado de taninos frutosos con un final de buena raza, aunque falto todavía de la exigible suavidad.