Detectados aditivos no autorizados en partidas de pota congelada

El Laboratorio Municipal de Higiene de Madrid ha detectado la presencia de aditivos no autorizados en varias partidas de pota congelada -molusco parecido al calamar- que habían sido vendidas en la Unidad Alimentaria de Mercamadrid. Los análisis efectuados han puesto de manifiesto que estas partidas no son aptas para el consumo al encontrarse, en ocho muestras de pota congelada y una de anillas de calamar, sustancias derivadas de tensioactivos catiónicos. Estos productos sólo pueden ser detectados en laboratorio por lo que es prácticamente imposible que un consumidor pueda darse cuenta de su ut...

El Laboratorio Municipal de Higiene de Madrid ha detectado la presencia de aditivos no autorizados en varias partidas de pota congelada -molusco parecido al calamar- que habían sido vendidas en la Unidad Alimentaria de Mercamadrid. Los análisis efectuados han puesto de manifiesto que estas partidas no son aptas para el consumo al encontrarse, en ocho muestras de pota congelada y una de anillas de calamar, sustancias derivadas de tensioactivos catiónicos. Estos productos sólo pueden ser detectados en laboratorio por lo que es prácticamente imposible que un consumidor pueda darse cuenta de su utilización.Los citados productos están prohibidos por la reglamentación sanitaria y se añaden para prolongar el período de conservación del pescado. Los otros aditivos encontrados como boro, dióxido de azufre o sulfitos, ácido sórbico, ácido benzóico y benzoatos estaban en la proporción autorizada.