Nasi goreng, el plato nacional indonesio de arroz y huevo frito
Nuestro bowl de hoy viaja al sureste asiático con una de las recetas más emblemáticas de Indonesia, en versión rápida y sencilla
Nasi goreng parece un nombre de instrumento musical exótico o de miembro de un equipo asiático de gimnasia rítmica, pero no es ninguna de estas dos cosas: en indonesio nasi significa arroz, y goreng quiere decir frito. Esta elaboración es uno de los platos nacionales de Indonesia, donde se suele preparar con verduras encurtidas como acompañamiento, a las que llaman acar. En nuestro vídeo de hoy te enseñamos a cocinar en casa esta receta utilizando vasitos Brillante de arroz integral y rematando el bowl con un huevo frito, un elemento que nunca puede faltar en la versión clásica. Si quieres saber cómo hacerlo -el plato indonesio, no el huevo frito-, dale al play al vídeo que tienes justo arriba.
Tiempo: 25 minutos
Dificultad: Más fácil que hablar indonesio
Ingredientes
Para 2 personas
- 2 vasitos de arroz integral Brillante
- 2 cucharada de salsa de soja dulce (o soja normal con un poco de azúcar)
- 3 huevos
- ½ zanahoria
- 1 chile fresco o seco
- 1 chalota
- 1 diente de ajo
- La parte verde de una cebolleta
- Aceite de girasol
- Aceite de oliva
- Sal
Para el acar
- ½ pepino
- ½ zanahoria
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 chile fresco o seco
Instrucciones
Comenzar salteando el arroz en un wok bien caliente con un poco de aceite y salsa de soja dulce. Retirar y reservar.
Cortar el pepino y la zanahoria en rodajas, y picar una guindilla fresca o seca. Colocarlo todo en un bol y añadir azúcar, una pizca de sal y vinagre de arroz. Mezclar y dejar reposar mientras se prepara el resto.
Cortar la chalota, el chile, el ajo y la zanahoria en juliana.
Saltear las verduras en el wok caliente con un par de cucharadas de aceite de girasol hasta que empiecen a dorarse.
Batir un huevo ligeramente y agregarlo a la sartén. Salar y remover mientras se cuece.
Volver a integrar el arroz y saltear todo junto un par de minutos más. Retirar del fuego y servir en boles individuales.
Terminar con un huevo frito en cada bol, la zanahoria y el pepino encurtidos y la parte verde de una cebolleta cortada en juliana fina.