Nasi goreng, el plato nacional indonesio de arroz y huevo frito

Nuestro bowl de hoy viaja al sureste asiático con una de las recetas más emblemáticas de Indonesia, en versión rápida y sencilla

Vídeo: EL COMIDISTA

Nasi goreng parece un nombre de instrumento musical exótico o de miembro de un equipo asiático de gimnasia rítmica, pero no es ninguna de estas dos cosas: en indonesio nasi significa arroz, y goreng quiere decir frito. Esta elaboración es uno de los platos nacionales de Indonesia, donde se suele preparar con verduras encurtidas como acompañamiento, a las que llaman acar. En nuestro vídeo de hoy te enseñamos a cocinar en casa esta receta utilizando vasitos Brillante de arroz integral y rematando el bowl con un huevo frito, un elemento que nunca puede faltar en la versión clásica. Si quieres saber cómo hacerlo -el plato indonesio, no el huevo frito-, dale al play al vídeo que tienes justo arriba.

Tiempo: 25 minutos

Dificultad: Más fácil que hablar indonesio

Ingredientes

Para 2 personas

  • 2 vasitos de arroz integral Brillante
  • 2 cucharada de salsa de soja dulce (o soja normal con un poco de azúcar)
  • 3 huevos
  • ½ zanahoria
  • 1 chile fresco o seco
  • 1 chalota
  • 1 diente de ajo
  • La parte verde de una cebolleta
  • Aceite de girasol
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para el acar

  • ½ pepino
  • ½ zanahoria
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 1 chile fresco o seco

Instrucciones

1.

Comenzar salteando el arroz en un wok bien caliente con un poco de aceite y salsa de soja dulce. Retirar y reservar.

2.

Cortar el pepino y la zanahoria en rodajas, y picar una guindilla fresca o seca. Colocarlo todo en un bol y añadir azúcar, una pizca de sal y vinagre de arroz. Mezclar y dejar reposar mientras se prepara el resto.

 

3.

Cortar la chalota, el chile, el ajo y la zanahoria en juliana.

 

4.

Saltear las verduras en el wok caliente con un par de cucharadas de aceite de girasol hasta que empiecen a dorarse.

 

5.

Batir un huevo ligeramente y agregarlo a la sartén. Salar y remover mientras se cuece.

 

6.

Volver a integrar el arroz y saltear todo junto un par de minutos más. Retirar del fuego y servir en boles individuales.

7.

Terminar con un huevo frito en cada bol, la zanahoria y el pepino encurtidos y la parte verde de una cebolleta cortada en juliana fina. 

 

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