El Reino Unido investiga la variante mortal de una bacteria de la carne

, El Ministerio de Sanidad del Reino Unido ha ordenado que se abra una investigación en tomo a una variante de una bacteria presente en la carne cruda o poco cocida de ternera -conocida por los médicos como Escherichia Coli 0157- y que puede ser la causante de decenas de muertes anuales y centenares de infecciones graves. El Gobierno británico ha pedido a la industria cárnica que extreme la higiene. Al consumidor le aconseja que ingiera carne bien hecha.

Aunque menos corriente que la salmonella, esta intoxicación alimentaria daña a menudo, y de forma permanente, los riñon...

, El Ministerio de Sanidad del Reino Unido ha ordenado que se abra una investigación en tomo a una variante de una bacteria presente en la carne cruda o poco cocida de ternera -conocida por los médicos como Escherichia Coli 0157- y que puede ser la causante de decenas de muertes anuales y centenares de infecciones graves. El Gobierno británico ha pedido a la industria cárnica que extreme la higiene. Al consumidor le aconseja que ingiera carne bien hecha.

Aunque menos corriente que la salmonella, esta intoxicación alimentaria daña a menudo, y de forma permanente, los riñones de los niños que la padecen. Este patógeno fue identificado en 1982. Según el dominical The Sunday Times, los médicos temen que la infección sea intratable. La bacteria E Coli puede producir vómitos, dolores de estómago y diarrea con restos de sangre. A los ocho días el proceso ha concluido. Pero en el caso de la E Colí 0157 los especialistas están tratando a niños con fallos renales irreversibles que precisan diálisis o hasta un trasplante.

Los pediatras consultados por el rotativo londinense señalan que las toxinas liberadas por la bacteria provocan fuertes hemorragias en el aparato digestivo y diarreas graves. Ambos síntomas pueden aliviarse, pero no hay aún un medicamento que evite las complicaciones posteriores. Si el sistema inmunitario del paciente no vence la infección, un fallo renal o una embolia cerebral pueden causar la muerte.

En 1993, la misma bacteria provocó la peor intoxicación alimentarla recordada en EE UU. Siete personas murieron y 178 sufrieron daños renales irreversibles tras cenar en un restaurante.