Zanahorias aliñadas
Un aperitivo fácil, sano y con sabor andaluz para animar cualquier encuentro
Hay un mundo más allá de los snacks y los chips como aperitivo. Estas zanahorias aliñadas son un sabroso ejemplo de las mil posibilidades de los vegetales. Su poderoso sabor te puede llevar hasta Andalucía (España), donde no es difícil que esta tapa acompañe una copa de vino o una cerveza en cualquier bar de Cádiz o Sevilla.
Ingredientes
- 7 zanahorias grandes
- 3 dientes de ajo
- 2 cdtas. oregano
- 1 cdta. paprika
- 1 cdta. comino
- 1/2 taza de vinagre de jerez
- 1/2 taza de agua, extra para hervir las zanahorias
- Pizca de sal
Instrucciones
Pelar y rebanar las zanahorias.
Coloca las zanahorias en una olla mediana, cúbrelas con agua, agrega una pizca de sal y hierve hasta que estén tiernas.
Colar las zanahorias. Cubrir con agua fría y dejar enfriar. Cuela nuevamente y transfiere a un plato.
Usando un mortero, machaca el ajo y las hierbas en una pasta. Agrega la pasta a las zanahorias con 1/3 taza de vinagre de jerez y 1/3 taza de agua. Mezclar bien. Cubrir y dejar marinar durante aproximadamente 4 horas.
Retira las zanahorias de la marinada con una cuchara. Sirve y disfruta.
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