Ferran Adrià
'Chef' de El Bulli (Girona)
¿Qué le gustaría comer el último día de su vida? Un menú degustación a base de marisco preparado de diferentes maneras, al estilo del restaurante Kiccho, en Kioto (Japón). Bambú con un surtido de sashimi; langostinos con tozu; sopa de almejas, sésamo y algas; fugu asado; vieiras con miso y tarta de almejas; nabo daikon con oreja de mar y lechuga sansho; tagliatelle kuzu con jengibre fresco rallado y una montaña de patatas
De postre tomaría algo que nunca he probado: fruta del Amazonas. ¿Qué bebida tomaría? Cualquier espumoso, tanto cava como ch...
'Chef' de El Bulli (Girona)
¿Qué le gustaría comer el último día de su vida? Un menú degustación a base de marisco preparado de diferentes maneras, al estilo del restaurante Kiccho, en Kioto (Japón). Bambú con un surtido de sashimi; langostinos con tozu; sopa de almejas, sésamo y algas; fugu asado; vieiras con miso y tarta de almejas; nabo daikon con oreja de mar y lechuga sansho; tagliatelle kuzu con jengibre fresco rallado y una montaña de patatas De postre tomaría algo que nunca he probado: fruta del Amazonas. ¿Qué bebida tomaría? Cualquier espumoso, tanto cava como champán. ¿Pondría música? Me gustaría escuchar música fusión, la misma música bereber que escuché en el restaurante Yacout de Marraquech (Marruecos). ¿Quién le acompañaría? Mi mujer, mi familia y mis amigos. ¿Quién cocinaría? Mi fantasía es que Auguste Escoffier volviera a nacer, y así podría probar su cocina.