Año nuevo, vida sana

Cada diciembre, saldo de final de año. Cada enero, deseos de una vida más sana: hacer deporte, rebajar los kilos acumulados, abandonar -de una vez por todas- el tabaco, reducir el consumo de alcohol ...Año nuevo, salud nueva. Propósitos de enmienda renovados cada año con el horizonte puesto en una vida más larga. O, al menos, más sana. Un objetivo, dicen los expertos, íntimamente ligado con la constancia. Para estar sano y en forma no hay más secreto que mantener un equilibrio en el estilo de vida: dieta variada, sueño regular, nada de tabaco y ejercicio físico moderado son las recomendaciones...

Cada diciembre, saldo de final de año. Cada enero, deseos de una vida más sana: hacer deporte, rebajar los kilos acumulados, abandonar -de una vez por todas- el tabaco, reducir el consumo de alcohol ...Año nuevo, salud nueva. Propósitos de enmienda renovados cada año con el horizonte puesto en una vida más larga. O, al menos, más sana. Un objetivo, dicen los expertos, íntimamente ligado con la constancia. Para estar sano y en forma no hay más secreto que mantener un equilibrio en el estilo de vida: dieta variada, sueño regular, nada de tabaco y ejercicio físico moderado son las recomendaciones básicas de los especialistas. Es decir, llegar a la vejez en buen estado depende de los hábitos de vida.

"Si somos demasiado meticulosos con las cosas de la salud le quitamos la salsa a la vida", opina Miguel Ángel Pérez, almacenista de 25 años. Sin embargo, no hay que ser masoquista para estar en forma y sano, sino "hacer cosas sencillas", explica José María Carro, médico de familia y ex director general de Salud Pública. "Compramos alimentos sofisticados y vamos al gimnasio, cuando lo sencillo y barato es alimentarse de forma adecuada y caminar", explica.En opinión de Paloma Soria, médico del servicio de dietética del hospital Ramón y Cajal, son tres los pilares de la alimentación sana: la información, la educación y la constancia. "Hay que tener unos conocimientos sobre cómo alimentarse y educar a la población en los hábitos adecuados", afirma la especialista. "La dieta que mejor protege contra determinados riesgos cardiovasculares sigue siendo la mediterránea", cuyos componentes fundamentales son las legumbres, las verduras, la fruta fresca, el aceite de oliva y el pescado.

Pero esta dieta rica y variada está perdiendo seguidores en favor de un régimen con exceso de grasas saturadas -las animales y ciertas vegetales como las de coco, palma y palmito-, y en detrimento de la ingesta de legumbres, que contienen proteínas, y los carbohidratos y la fibra (pan, arroz, derivados de cereales), en vez de los azúcares. "Sobre todo los niños y jóvenes con7 sumen demasiadas comidas preparadas", afirma Carro, "demasiadas grasas animales ricas en colesterol, y demasiado azúcar".

Comida basura

Miguel Ángel Martín, estudiante de 16 años, es un ejemplo del gusto por la llamada comida basura, cocina rápida y sin complicaciones: "Me encantan las pizzas, las hamburguesas y las patatas fritas, aunque hacen tripita", comenta dándose unos golpecitos en el vientre.

La doctora Soria advierte que la alimentación desequilibrada no sólo aumenta el riesgo de padecer o agravar las enfermedades cardiovasculares, sino que desemboca también en la obesidad, la hipertensión y los problemas articulares.

Por tanto, es esencial mantener un equilibrio entre el consumo y gasto de energía: "La grasa es la moneda de almacenaje de energía más eficaz", apunta Soria, "pero no por necesaria debe abusarse de ella". Más pescado y menos carne -tres veces por semana es suficiente-, fruta fresca y verduras todos los días, legumbres y más productos lácteos, aconseja la especialista. Las dietas rápidas y radicales con las que. se flagelan muchas personas "no valen para nada y, además, los diuréticos pueden ser peligrosos para la salud", añade Soria.

Cristina Reinoso, de 35 años y licenciada en Ciencias Políticas, no sigue "dietas organizadas", pero siempre se encuentra "al borde del sobrepeso"., Combate los kilos de más a su manera: "Hago ayunos, porque si dejas de comer pierdes el apetito. Además, procuro entretenerme y divertirme para olvidarme de la comida".

Ejercicio regular

Javier Martínez, economista de 31 años, no hace ejercicio, salvo alguna partida de chinchón y los, paseos por la oficina". Según datos de 1989, el 31,5% de los españoles practica ejercicio físico. Los, expertos de la salud lo recetan porque la vida sedentaria no es sana y la actividad física mejora la función cardiovascular, la movilidad articular y además ayuda a quemar grasas.

"El ejercicio es importante para la salud y para mantenerse en forma porque, entre otras cosas, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares", comenta Esteban Gorostiaga, especialista en medicina deportiva. Aconseja media hora de ejercicio tres veces por semana, pero "no cualquier tipo de actividad fíica". "Deben ser deportes realizados a intensidad media y con ritmo continuo", como el ciclismo, la natación o caminar, de forma que "hagan respirar"pero que también permitan hablar".

Según Gorostiaga, varios estudios indican que la actividad física aumenta en dos años la esperanza de vida para las edades entre 35 y 65. Sin embargo, en el momento del esfuerzo corporal, aumenta el riesgo de muerte súbita. "Cada persona debe realizar el ejercicio que corresponda a sus capacidades físicas", sin agotarse o hacer esfuerzos sobrehumanos, opina Gorostiaga, ya que el cuerpo de. una persona habituada al ejercicio no responde igual que el de los obesos. "La constancia y la intensidad son muy importantes. Los ejercicios que requieren un esfuerzo intenso y muy intermitente no son aconsejables", añade.