Estos tacos de mariscos alegrarán (aún más) la primavera en Ciudad de México
El mundo taquero es infinito porque todo sabe más rico envuelto en una tortilla con una buena salsa, y los mariscos no son la excepción. Aprovecha el calorcito primaveral para probar estos tacos de mariscos acompañados de un rico clamato preparado
El mundo taquero es infinito, pero esta vez vale hablar solo de tacos de mariscos. Aunque los tacos de mariscos se han vuelto populares en todo el país, en los estados del noroeste, de Baja California a Nayarit y me atrevo a decir que Jalisco, son especialistas en hacerlos. Mariscos guisados, asados, zarandeados o capeados, dentro de una tortilla de maíz o de harina como en este quesadillon de marlín. La Guía gastronómica de México se lanza a probar algunos de los mejores en la capital.
Ojo al taco gobernador. Esta delicia es un invento sinaloense que popularizó el restaurante Los Arcos, fundado en Culiacán en 1977. Según la leyenda, e gobernador de Sinaloa y excandidato a la presidencia, Francisco Labastida, traía antojo de un taco de camarón, pero con queso y se le cumplió. Quizás Labastida sea el gran perdedor en la historia del PRI, pero inventó un tacazo.
