Muslos de pollo con limón, romero y tomillo
Receta perteneciente a la entrada 'Barbacoa rápida para torpes'.
Dificultad: Masterchef junior.
Ingredientes
- 6 muslos de pollo de granja
- 3 limones
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- Una cucharada de hojas de romero (preferiblemente frescas)
- Una cucharada de hojas de tomillo(preferiblemente frescas)
- 1/2 cucharadita de chile en polvo o en copos, tabasco o picante al gusto (opcional)
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
Mezclar en un bol el zumo y la ralladura del limón (solo la parte amarilla), el aceite, las hojas de tomillo y romero y el ajo picados a cuchillo o majados en un mortero, sal y pimienta y el chile (si se quiere).
Con un pincel de cocina o con las manos, untar bien los muslos de pollo con la marinada, ponerlos en un bol, poner la marinada sobrante por encima y tapar con papel film. Dejar reposar un mínimo de dos horas (idealmente, la noche entera).
Cocinar los muslos en la barbacoa unos 15 minutos –dando la vuelta a la mitad de la cocción–, hasta que la piel esté dorada y crujiente y por dentro estén bien hechos pero aún un pelín rosados, para que no se sequen.
Sobre la firma
Director de El Comidista, web gastronómica en la que publica artículos, recetas y vídeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PAÍS, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisión presentó programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).