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La gastronomía en estado puro

Singapur y Hong Kong han acaparado el protagonismo de San Sebastián Gastronomika, una feria que también ha mostrado las últimas creaciones culinarias de los mejores chefs de España

San Sebastián - 07 oct 2015 - 19:45CEST

La metrópoli de Singapur ha estado representado en Gastronomika por 12 de los mejores cocineros del lugar. En San Sebastián han dejado constancia de la variedad de sabores y aromas que distinguen a la cocina singapureña, donde se da una perfecta fusión de los estilos chino, indio, malayo y occidental.javier hernández

Todo tiene cabida en el Kursaal. Las catas de los productos son una de las actividades más seguidas por el gran público.javier hernández

Carlos Maldonado, que era vendedor ambulante de embutido en Toledo antes de ganar la última edición del programa televisivo Masterchef, se fotografía con varias asistentas al congreso gastronómico en el Kursaal.javier hernández

Un total de 150 empresas nacionales e internacionales se han dado cita en la feria en un espacio en el que se ha propiciado el intercambio comercial y el conocimiento y la degustación de nuevos productos.javier hernández

Un trasiego incesante de personas ha recorrido los puestos donde se ofrecían productos. El jamón ha sido uno de los más solicitados.javier hernández

En las cocinas del palacio de congresos no ha parado la actividad en la preparación de los platos que después se servían dentro del auditorio.javier hernández

En el exterior del Kursaal, un puesto callejero de comida hongkonesa. El 'street food' que tanto se estila en la ciudad china se ha replicado en San Sebastián Gastronomika.javier hernández

La trastienda de San Sebastián Gastronomika. Unas piezas de carne cuelga en la despensa del Kursaal antes de ser cocinadas ante el público en el auditorio.javier hernández

Por primera vez en España, un total de 1.200 congresistas han podido participar en una cata de vino dirigida por Josep Roca, del mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca.javier hernández