Un menú para celebrar Eurovisión

Lo salado

En este tipo de reuniones una buena cantidad de entrantes pueden ser toda la comida, así que atentos a esta sección. Si en tu cocina impera la ley del mínimo esfuerzo y tus amigos son gente con criterio, puedes preparar una buena tabla de quesos como plato principal. Solo tendrás que seleccionar bien los quesos en cuestión y acompañarlos de nueces, orejones, pasas o avellanas, diferentes panes y alguna compota o mermelada y el éxito está asegurado por muy vagoneta que seas.

Si estás dispuesto a dedicar unos minutos a la pitanza, pero tus habilidades culinarias fallan más que la voz de Manuel Navarro, puedes optar por los aperitivos untables. El hummus en cualquiera de sus versiones -tradicional y canónico, tuneado con remolacha o zanahoria, o de judías blancas y setas- es una opción buena, bonita y barata, igual que el guacamole (cuya única dificultad está en encontrar aguacates en su punto óptimo de maduración, que no es poco). El tzaziki de manzana ácida y el yogur con tomates cherry confitados y piñones requieren un poco más de previsión, pero sorprenderán más que la victoria de los finlandeses metaleros Lordi en la edición de 2006.

Directos de tus pesadillas al escenario

Si tus euroacompañantes no se conforman con cualquier cosa y tienes asumido que te va a tocar currártelo un poco más, el horno puede ser uno de tus mejores aliados. Con una buena base de hojaldre -si la preparas tú te aseguras de que no lleva grasas ignotas, y no es tan complicado como parece- puedes preparar diferentes tartas saladas, como la de tomates cherry con mascarpone, una de espinacas salteadas con queso de cabra, pasas y piñones o una de higos secos -previamente remojados en agua tibia un par de horas y secados después con papel de cocina- a la que, ya fuera del horno, pondremos rúcula y jamón serrano. Si las preparas una vez, serán más esperadas que la vuelta de Abba (a los que también puedes homenajear con esta receta de albóndigas suecas sin tener que recorrerte todos los pasillos de Ikea).

La tortilla es otro invento divino perfecto para este tipo de eventos: la puedes preparar con antelación, admite infinitas variaciones y le gusta a todo el mundo. Puedes perfeccionar la clásica de patata -con o sin cebolla, hoy no entraremos en esa polémica- o innovar con boniato y bacalao, pan y chistorra o pisto, que arrancarán más aplausos que Salvador Sobral cantando Amar pelos dois.

Chistorra, tortilla y eurotemazos, ¿qué puede fallar?

Es posible que tengas invitados de esos que creen que sin carne no han comido y tengas que ofrecerles un buen trozo de proteína animal (para no tener que oírles más a ellos quejándose que a Amaya y Alfred). Un redondo de ternera rellena, un rosbif clásico, con achiote y zumo de naranja o curado con mostaza y romero siempre es una buena manera de alimentar muchas bocas con muy poco esfuerzo. Si la comida va a ser informal, siempre puedes convertirlo en unos bocatas campeones: solo necesitarás un poco de mostaza, pepinillos y cebolla caramelizada (la versión sofisticada también podría llevar encurtidos caseros y queso).

Lo dulce

Todos los asistentes a un eurosarao agradecen que les saquen algo dulce para terminar la comida, aseguran los resultados de un estudio basado en mi experiencia personal. Si eres de los nuestros y no estás dotado del gen que te habilita para la pastelería fina, tal vez estas propuestas sencillas pero muy resultonas te sean de ayuda. Empezamos con unas trufas que llevan aceite de oliva en lugar de mantequilla o nata: guárdalas en la nevera hasta el momento de servirlas si no quieres que se conviertan en un charquito. El tiramisú también tiene la ventaja de poder prepararse con antelación, así puedes tunearte nivel Conchita Wurst y resurgir como el Ave Fénix cuando lleguen los invitados.

Si quieres triunfar con solo dos ingredientes -y unas cuantas frutas como piña, mango, fresas o frambuesas para mojar- puedes preparar una salsa de chocolate, que también puede servirse sobre unas crepes. Si vas a encender el horno para preparar algo salado, puedes aprovechar para preparar esta deliciosa tatin clásica de manzana, y servirla con un poco de nata batida o helado. Puedes rendir homenaje a aquel año en el que cantamos ‘¿Quién maneja mi barca?’ de Remedios Amaya con este delicioso y ochentero banana split.

El bebercio

Aunque la OMS nos tiene dicho por activa y por pasiva que beber alcohol no es precisamente bueno, hay celebraciones que invitan al brindis y el achispamiento, y Eurovisión es una de ellas. Si quieres rendir un homenaje a los tiempos en los que Massiel y Salomé se llevaban el primer premio, siempre puedes desempolvar la botella de Ponche Caballero o preparar una leche de pantera o un lumumba (aunque no nos hacemos responsables de los posibles efectos secundarios de la mezcolanza).

Para quedar como un experto coctelero -sin tener que comprar ingredientes que seguramente no volverás a usar-, puedes optar por la versión mediterránea del bloody mary (si prefieres la ginebra, escoge la versión inspirada en las islas Simi). También hay opciones cuando quieres cócteles pero no tienes coctelera: el clásico mojito o la cerveza tuneada -hola, michelada- son buenas muestras de ello.

También es posible que hayas gastado toda tu energía preparando la comida, y a estas alturas solo quieras sacar un tapón de corcho o abrir una chapa. También podemos ayudarte en esto: tenemos un buen listado de vinos naturales que deberías probar, varios de menos de diez euros y cerveza para todos los gustos. Aunque todo el mundo sabe que los verdaderos devotos de El Festival -sí, con mayúsculas- se mantienen sobrios para no perderse detalle. Nuestro homenaje a estos héroes viene en forma de zumos y refrescos naturales sin azúcar, horchata casera y limonada; el suyo podría ser traernos el desayuno para superar la resaca (eurovisiva, claro).

Tres recetas para comer con los dedos

Banderillas con gelatina de vermú

Crema de queso especiada con cebolla caramelizada y crudités

Trufas de naranja