Cold Brew sangría
Una bebida muy refrescante y de trago largo, ideal para compartir y preparar en grandes cantidades
Lo primero de todo, ¿qué es el cold brew? Se trata de una infusión de café a baja temperatura durante un largo tiempo. Para ello se necesita un café molido medio-grueso y agua filtrada o mineral (de baja mineralización). Es una bebida muy refrescante y de trago largo, ideal para compartir y preparar en grandes cantidades, o para ir tomando a lo largo de la semana porque el cold brew, a diferencia de otros cafés, tarda más tiempo en oxidarse.
Ingredientes
- 100 gramos de café molido
- 1 litro de agua
- Fruta al gusto (fresa, manzana, naranja, melocotón)
- 1 rama de canela
- 2 o 3 estrellas de anís
- Sirope simple al gusto
- Hielo al gusto
Instrucciones
Poner en una jarra los 100 gramos de café molido, el litro de agua y remover bien. Tapar con un film y dejar reposar en la nevera 15 horas.
Removerlo de nuevo y colarlo, primero con un colador de cocina y después con un filtro de café.
Añadir al café la fruta, la canela y el anís. Añadir sirope simple o agave y endulzar.
Servir en vaso con hielo.