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El toque barcelonés

Diez restaurantes, bares, cafés y tiendas con carácter propio que contribuyen a que la capital catalana se aleje de la homogeneización

26 dic 2016 - 10:10CET

Fue en una cena de colegas, de lluvia de ideas para ver qué se podía montar en un momento en que el trabajo escaseaba. De aquella velada que reunió a Sergi Ibáñez, arquitecto y profesor de educación física, a Miguel Ángel Rodríguez, ingeniero industrial, y a Maiol Rodríguez, diseñador industrial, surgió la aventura que hoy se concreta en seis hamburgueserías en Barcelona (en la foto, la de Casanova, 246) y una en Madrid.Alfredo Arias

La fórmula de Timesburg: locales luminosos, ambiente muy agradable, hamburguesas de calidad con buen pan y deliciosos aliños.Alfredo Arias

En pleno barrio tecnológico de 22@, en el Poble Nou, se encuentra este establecimiento de comida para llevar que destaca por la calidad de sus productos, su oferta de zumos y cerveza de jengibre fermentado y por la variedad de sus propuestas, con especialidades sudafricanas como el babootie.Alfredo Arias

Christianne y Jay decidieron instalarse en Barcelona por su parecido con Ciudad del Cabo, de donde procedían, y por las tapas. Publicistas ambos (Jay es también actor), decidieron cambiar su forma de vida a través de la comida.Alfredo Arias

Una cafetería de atmósfera agradable, con pasteles caseros y sándwiches, ensaladas y muchos libros para leer o comprar de segunda mano. Un espacio de quedadas y tertulias en cualquier idioma. Así era el lugar con el que soñaban Louise Keohane y Berta Novell cuando trabajaban en una productora audiovisual y así es Babèlia, el proyecto por el que dejaron una profesión poco gratificante y que hoy regentan en el barrio de Sant Antoni.Alfredo Arias

El Babèlia (Villarroel, 27) crea adicción. Hay también exposiciones y talleres, y una cuidada selección de cervezas y cafés.Alfredo Arias

Albert Vilaplana, diseñador gráfico, y Albert Macaya, vinculado al mundo de los viajes, han impregnado de vitalidad La Federica con exposiciones, actuaciones, tapas de calidad (destacan los embutidos de la Garrotxa y la selección de quesos), cócteles… y buena cerveza (Mahou) que se jactan de tirar como pocos en Barcelona.Alfredo Arias

Simpáticos y divertidos, los Alberts decidieron hacerse cargo de este bar del Poble Sec, muy cerca de Paralelo, hace apenas un año y medio.Alfredo Arias

El local de La Federica (Carrer de Salvà, 3. +34 936 00 59 01) no puede ser más 'cool'.Alfredo Arias

Su cansancio como publicista y la crisis del sector llevaron a Jordi Martín a abrir este maravilloso escaparate de mobiliario e interiorismo escandinavo (en Casanovas 214) y su tienda 'online'. “Me encanta cómo los daneses, por ejemplo, lo hacen todo sencillo, los precios ajustados de sus productos, la satisfacción de hacer una venta justa”, cuenta Martín.Alfredo Arias

La aventura de Irina Costafreda y Elena Díaz-Morera comenzó hace cuatro años. La formación profesional de ambas, Derecho y Ciencias Políticas, no presagiaba un proyecto de las características de Obbio (Muntaner, 177).Alfredo Arias

Pero las inquietudes comunes en materia de alimentación sana y responsable unieron a las creadoras de Obbio para abrir un gran multiespacio con supermercado ecológico, una cafetería y restaurante, una vinoteca, una zona de libros especializada, cosmética bio y un espacio para cursos y charlas.Alfredo Arias

“En 2008 abrimos el restaurante al que nosotros nos gustaría ir, un lugar sin pretensiones, con cocina sencilla pero muy sabrosa. Y sin proponérnoslo encontramos el emplazamiento perfecto, un edificio de principios del siglo XX situado en una plaza llena de encanto”. Así es como la pintora e ilustradora Juliet Pomés y el director de arte Ricardo Feriche narran el inicio de un proyecto que se ha convertido en una de sus pasiones.Alfredo Arias

Las especialidades de Fragments Café saben a gloria en el jardín interior del restaurante (Plaça de la Concòrdia, 12. +34 934 19 96 13).Alfredo Arias

Poesía portátil, metajoyería, reinterpretación, reutilización son algunos de los vocablos que se asocian al trabajo de Roberto Carrascosa y Victoria Aroca. Acaban de abrir una tienda en pleno barrio Gótico que es en sí una joya.Alfredo Arias

Pequeño y delicado, el local (en Carrer dels Lledó, 10) permite apreciar la delicadeza de las poesías grabadas en el metal, o la vuelta de tuerca que sus autores dan a joyas antiguas ofreciéndoles una vida más contemporánea. Roberto es diseñador y lleva años de profesión a sus espaldas, y ha contado con la complicidad de Victoria, periodista.Alfredo Arias

Hace dos años y medio que este restaurante de cocina gallega reinventada brilla en el corazón del Raval. Sus artífices son tres amigos, un abogado, un psicólogo y un técnico de turismo, que, decepcionados por las escasas posibilidades de trabajo, iniciaron esta exitosa aventura.Alfredo Arias

El Arume (Botella, 11. +34 933 15 48 72) está siempre hasta la bandera y sus platos son excelentes (imperdible el crocante de pulpo de Muros con espuma de patata). El cocinero, Manuel Núñez, procedente de la cocina del hotel Neri, pone el resto.Alfredo Arias

¿Quién dijo que a los 50 uno no puede cambiar su vida? Eso es lo que hizo Joan Boneta tras años de labor como arquitecto cuando las condiciones de trabajo ya no le satisfacían. Siguió un curso de cocina y de gestión para enfrentarse al nuevo reto. No estuvo solo, sino que contó con su hermano Toni, jefe de sala, con Christian y con Ángel, su alter ego en la cocina.Alfredo Arias

Can Boneta (Balmes, 139. +34 932 18 31 93) ofrecen platos para compartir y un menú diario sabroso y asequible. Y sabores identificables y auténticos de la cocina catalana. Siempre está de bote en bote.Alfredo Arias