Microondas y salud

El uso del microondas no es perjudicial para la salud ni está demostrado que reduzca las aportaciones vitamínicas o proteínicas de los alimentos, asegura el presidente de la Fundación Española de la Nutrición, Gregorio Varela. Este experto añadió que lo que perjudica a los alimentos no es tanto la temperatura como el tiempo que éstos están sometidos a determinadas temperaturas. "Las leches pasteurizadas, por ejemplo, se esterilizan a una temperatura altísima, pero a un tiempo muy corto, que hace que prácticamente no se altere su valor nutritivo", añadió....

El uso del microondas no es perjudicial para la salud ni está demostrado que reduzca las aportaciones vitamínicas o proteínicas de los alimentos, asegura el presidente de la Fundación Española de la Nutrición, Gregorio Varela. Este experto añadió que lo que perjudica a los alimentos no es tanto la temperatura como el tiempo que éstos están sometidos a determinadas temperaturas. "Las leches pasteurizadas, por ejemplo, se esterilizan a una temperatura altísima, pero a un tiempo muy corto, que hace que prácticamente no se altere su valor nutritivo", añadió.