"De toda la vida"
La terraza "más emblemática, con más solera, más famosa" de Madrid. Los calificativos se agolpan en la boca de los dueños y camareros de la terraza de Las Vistillas. Ahora la llevan tres hermanos: Pilar, Avelino y María Antonia porque, como dice la última, "nuestros padres ya están muy mayores". Antes de llegar su familia "ya había terraza, con unas mesitas de madera..." y la tienen a su cargo desde hace más de 35 años: "Era recién nacida", comenta María Antonia. "Yo, esto y las terracitas de Rosales, de toda la vida".
"Es una cosa familiar". Lo que incluye a los trabajadores: hay "...
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La terraza "más emblemática, con más solera, más famosa" de Madrid. Los calificativos se agolpan en la boca de los dueños y camareros de la terraza de Las Vistillas. Ahora la llevan tres hermanos: Pilar, Avelino y María Antonia porque, como dice la última, "nuestros padres ya están muy mayores". Antes de llegar su familia "ya había terraza, con unas mesitas de madera..." y la tienen a su cargo desde hace más de 35 años: "Era recién nacida", comenta María Antonia. "Yo, esto y las terracitas de Rosales, de toda la vida".
"Es una cosa familiar". Lo que incluye a los trabajadores: hay "gente que lleva 15 años". "No tenemos otra cosa y vivimos de esto". María Antonia define su terraza como popular, "muy de barrio". Tortillas y raciones. Horchatas a media tarde. Y un gran número de clientes distintos: viejecitas, turistas, artistas... "Viene mucha gente por la noche. Con el calor que hace, en las casas no hay quien pare".