Menú semanal de El Comidista (7 al 13 de noviembre)

Nuestra serie de recetas ultrabaratas continúa con un curry de lentejas, boniato, hierbas y especias. Cuando lo comas te considerarás una persona afortunada.

¿Por qué es tan difícil hacer huevos escalfados? ¿Tengo que ofrecer mi alma al diablo para hacer salsa holandesa? Te demostramos que no. 

Suaves, especiadas, mantecosas, dulces y peligrosas, porque te puedes comer 20 sin darte cuenta. Estas galletas son perfectas para acompañar un té.

Todo amante de la cocina debe hacer salsa de tomate al menos una vez en la vida. Te damos dos fórmulas, una para cagaprisas y otra para gourmets.

Este plato se prepara en 15 minutos, más o menos el mismo tiempo que tardas en descongelar o calentar cualquier bazofia precocinada en el microondas.

Su explosión en la boca compensa con creces el peñazo de pelarla. Queda sorprendentemente bien con pescados grasos crudos y en salazón.

Tarros de cristal, agua, sal, hortalizas, frutas y semillas y especias para aromatizar: nunca crear vida en la cocina fue tan fácil (ni tan sabroso). 

El yogur ablanda la carne del pollo y además facilita que el sabor y aroma de las especias se fundan en ella.

Este increíble postre es tan fácil de hacer que da casi hasta vergüenza. Al nivel de dificultad de la O con un canuto. 

Una bolsa de fideos chinos puede ser una buena base sobre la que improvisar una sopa sabrosa con algún aderezo, hortalizas y un poco de pollo. 

Una vuelta de tuerca al mar y montaña tradicional de la mano de Mateu Casañas, uno de los tres chefs del restaurante Compartir. 

Aparte de comértelo tal cual, una vez le oí a Ferran Adrià que proponía tomarlo como el tomate, con sal y aceite de oliva, y confirmo que está buenísimo.

Las setas frescas son perfectamente sustituibles por secas, y el líquido en el que las rehidratas se puede emplear como sustitutivo de parte del caldo.

Es una receta muy cómoda, por su sencillez y porque permite ser preparada con antelación y simplemente emplatada en el último momento.

Una base fina estilo coca, castañas asadas, un par de peras y una crema de vainilla. Acompaña la tarta otoñal definitiva con una bola de helado de nata.

Los miembros más humildes de la familia de los bivalvos vuelven a protagonizar una receta sencilla y a la vez exótica. 

Una manera diferente de llevar a la mesa una de las carnes más socorridas: el cordero. Nuestra versión se sirve con pasta y está mejor de un día para otro.

La versión de esta salsa es ultralight en cantidad de ajo, pero si no teméis que os huela el aliento, podéis echarle más.

Para llevar a buen puerto este plato sólo hay dos requisitos imprescindibles: que tengas paciencia, y que no utilices un vino cutrongo.

Este cóctel es una adaptación a la mejicana del Penicillin, que se prepara con un whisky blended y se termina añadiéndole algo de whisky de Islay.