Asador Orio

Por su rotulo parece el típico asador costero. Es cierto que sus propietarios son oriundos de la guipuzcoana villa marinera que le da nombre, pero el local se halla en plena zona residencial vitoriana. Jose Manuel Uranga, experto parrillero, y su esposa Ana, se forjaron en el asador familiar -el conocido Xixario de Orio- y, tras su paso por la sidrería vitoriana de San Prudencio en Armentia, decidieron hace casi un año instalar sus parrillas en este coqueto local que, si bien mantiene algún que otro recuerdo marinero, poco tiene que ver con la rusticidad habitual. Lo más importante a destacar ...

Por su rotulo parece el típico asador costero. Es cierto que sus propietarios son oriundos de la guipuzcoana villa marinera que le da nombre, pero el local se halla en plena zona residencial vitoriana. Jose Manuel Uranga, experto parrillero, y su esposa Ana, se forjaron en el asador familiar -el conocido Xixario de Orio- y, tras su paso por la sidrería vitoriana de San Prudencio en Armentia, decidieron hace casi un año instalar sus parrillas en este coqueto local que, si bien mantiene algún que otro recuerdo marinero, poco tiene que ver con la rusticidad habitual. Lo más importante a destacar es su magnifica parrilla de pescados (el fresquísimo besugo de Tarifa tiene un punto único de cocción y de aliño) así como de carnes, costilla y por supuesto chuleta de viejo (casi todas notables y algunas excelentes). Evidentemente los complementos de cocina de estos asados son escasos, pero siempre atinados. A destacar unas buenas ensaladas (interesante la llamada costera con pulpo, anchoas y atún). Recomendables son los jugosos revueltos de anchoas y de bacalao, éste en lugar de la consabida tortilla. Exquisito, en su corta temporada veraniega, el bonito fresco a la parrilla, así como los tersos chipirones a la plancha con una confitura de cebolla. Es además el asador de alto nivel con precios más ajustados de todo el País Vasco.ESPECIALIDADES PRINCIPALES

» Tacos de bonito a la parrilla con cebolleta fresca y vinagreta.: » Rodaballo a la brasa (para dos personas).: » Chuletón de buey con pimientos morrones confitados. : » Panchineta casera.

VINOS RECOMENDADOS

» Campillo Crianza 94 ( Rioja Alavesa).: » Txakoli Txomin Etxaniz 97 (Getaria).: » Sidra Zapiain 97 (Astigarraga)

DATOS PRÁCTICOS

» Dirección: c/ Felicia Olabe, nº 3 (Vitoria).: » Teléfono: 945 14 83 00.: » Tarjetas de crédito: 6.000, Master Card y Visa.: » Precio medio: entre 4.000 y 5.000 pesetas.: » Plazas comensales: 65.: » Puntuación: 6/10. : » Horario: de 13.00 a 16.00 y de 20.30 a 24.00. : » Cierre: Domingos noche y lunes.: » Parking: Sin mayores problemas (salvo los días de partido en Medizorroza).