El Celler de Can Roca tanca temporalment per positius asimptomàtics
El restaurant ha pres aquesta decisió per "responsabilitat ètica" i "compromís" amb les persones de l'equip i les que tenien reserva feta per als propers dies
El Celler de Can Roca romandrà tancat fins a nou avís després de detectar casos positius asimptomàtics lleus de la covid-19, una decisió voluntària que es pren per "responsabilitat ètica" i "compromís" amb les persones de l'equip i les que tenien reserva feta per als propers dies.
Així ho ha anunciat al compte de Twitter del restaurant, que assegura que ha pres aquesta decisió després que durant els tràmits de control intern per fer el rastreig de la covid-19 hagin aparegut casos positius que no permeten "tenir ...
El Celler de Can Roca romandrà tancat fins a nou avís després de detectar casos positius asimptomàtics lleus de la covid-19, una decisió voluntària que es pren per "responsabilitat ètica" i "compromís" amb les persones de l'equip i les que tenien reserva feta per als propers dies.
Així ho ha anunciat al compte de Twitter del restaurant, que assegura que ha pres aquesta decisió després que durant els tràmits de control intern per fer el rastreig de la covid-19 hagin aparegut casos positius que no permeten "tenir la tranquil·litat" de seguir oferint el seu treball en les condicions adequades. En la piulada s'assegura que tot l'equip està bé i els positius són asimptomètics lleus i es posa de manifest la més que evident "vulnerabilitat" del sector.
El Celler de Can Roca va ser el primer restaurant gastronòmic que va fer el pas de tancar a Espanya arran de la crisi del coronavirus (el 13 de març), fins i tot abans que es decretés l'estat d'alarma. I no es va exigir presses per tornar a obrir: “Si ja és difícil tancar un restaurant gastronòmic on la gent ve a gaudir entre tres i quatre hores, potser també ho serà obrir-lo amb les noves condicions. No hi ha pressa. Si hi ha consens entre els xefs dels restaurants gastronòmics és que preferim obrir més tard però bé”, argumentava Roca, prudent, a mitjans del mes de maig, quan ja començaven a obrir alguns restaurants.
Des de Girona, el Celler de Can Roca ha enviat un missatge d'ànims, coratge i valentia per a tots els companys del sector perquè els caldrà "fermesa, responsabilitat i sacrificis". "Ens toca assumir-los i aprofitarem aquesta aturada per cuidar a la nostra gent i protegir els nostres clients". "Esperarem sota la llucidesa esperant de cor i impacients el moment de veure'ns preparats per tornar oferir-vos els nostres serveis", resa la piulada.
El Celler de Can Roca és el segon tres estrelles Michelin que ha de tancar per covid, després del resutaurant Aponiente, Ángel León, al Puerto de Santa María, a Cadis.