Caramels amb gust de la boira de Lleida

Visitar Lleida a l’hivern és sinònim, sovint, de no veure la llum del sol durant dies. La boira és un dels fenòmens meteorològics més característics de les terres de Ponent i durant les dates nadalenques es deixa veure, olorar i, fins i tot, tocar. Ara, també es podrà degustar. La fàbrica de dolços Vda. Pifarré de Bellpuig i Boira Experience han creat uns caramels inspirats en la boira. S’elaboren amb estèvia, sense sucre ni al·lèrgens, i amb aromes de plantes autòctones, com el t...

Visitar Lleida a l’hivern és sinònim, sovint, de no veure la llum del sol durant dies. La boira és un dels fenòmens meteorològics més característics de les terres de Ponent i durant les dates nadalenques es deixa veure, olorar i, fins i tot, tocar. Ara, també es podrà degustar. La fàbrica de dolços Vda. Pifarré de Bellpuig i Boira Experience han creat uns caramels inspirats en la boira. S’elaboren amb estèvia, sense sucre ni al·lèrgens, i amb aromes de plantes autòctones, com el timó o el romaní. “Volem transmetre l’olor de la terra humida per la boira i donar protagonisme a Lleida, que sovint queda arraconada davant de les grans ciutats catalanes”, assenyala Eloi Grau, responsable de qualitat de la fàbrica centenària de Bellpuig.

La idea va sorgir de Boira Experience, una empresa que ven experiències relacionades amb la boira per promocionar el territori lleidatà. L’any passat ja van presentar uns perfums decoratius amb l’olor d’aquesta broma i enguany van decidir fer un salt als paladars. “Volem que la gent es pugui ficar un trosset de boira a la boca i que, a partir del gust, es transporti a un típic paisatge de Ponent”, apunta Roger Tutusaus, una de les ànimes de Boira Experience. L’empresa es va posar en contacte amb la fàbrica Vda. Pifarré, que amb l’ajuda d’una casa d’aromes finalment van trobar un gust que recorda la boira. El projecte va començar aquest estiu i ha passat fins a set proves de diferents gustos.

El resultat és un caramel amb doble capa. “La capa exterior és transparent i fresca i la interior, densa, opaca i amb un gust d’herbes”, afegeix Eloi Grau. El producte es presenta dins d'una ampolla de vidre i amb un embolcall transparent, tot seguint la filosofia que volen transmetre els seus creadors. El dolç es pot trobar al web de Boira Experience i a cinc punts de venda físics, repartits per Bellpuig, Mollerussa, Tàrrega i Lleida. Ja fa una setmana que va sortir al mercat i, segons Grau, la rebuda ha sigut molt bona. “Tot i que el gust és molt peculiar, ja ha vingut molta gent de tot Catalunya a buscar-los”, afirma. Els qui els han provat, recomanen tancar els ulls i deixar-se emportar per la seva sensació.