¿Tomar bebidas ‘detox’ es realmente saludable?
De Gwyneth Paltrow a Miranda Kerr son muchas las famosas que apuestan por estas dietas para limpiar su organismo. ¿Ayudan realmente a desintoxicar o es una moda sin base científica?
La opinión de… Conchita Vidales
Director médico Nutrimedic Madrid. Autora de ‘Verde que te quiero verde’
En general, el organismo necesita que le ayudemos a descargarse de toxinas. Y más hoy, con el ritmo que llevamos, que implica un exceso de proteínas, grasas y contaminantes externos. Las bebidas detox están formuladas con frutas y verduras que ya de por sí tienen funciones depurativas y diuréticas; favorecen que los propios órganos que realizan esa función de depuración (el riñón, el hígado e incluso los pulmones, la piel y los aparatos dig...
La opinión de… Conchita Vidales
Director médico Nutrimedic Madrid. Autora de ‘Verde que te quiero verde’
En general, el organismo necesita que le ayudemos a descargarse de toxinas. Y más hoy, con el ritmo que llevamos, que implica un exceso de proteínas, grasas y contaminantes externos. Las bebidas detox están formuladas con frutas y verduras que ya de por sí tienen funciones depurativas y diuréticas; favorecen que los propios órganos que realizan esa función de depuración (el riñón, el hígado e incluso los pulmones, la piel y los aparatos digestivo y circulatorio), lo hagan con mayor facilidad. El beneficio principal es que se nota un descanso a nivel digestivo, tenemos menos sensación de inflamación del abdomen, regula el tránsito intestinal y mejora nuestro estado general: estamos con más energía. Los efectos se notan a corto y medio plazo. También a largo, en las defensas: el sistema inmunitario deja de estar pendiente de muchos frentes y está más preparado de cara a una infección. Un detox no es un ayuno total, sino una especie de semiayuno, y es ahora cuando se están realizando ensayos clínicos. Pero mi idea es no hacer del detox una moda, sino una opción más para introducir frutas y verduras. Un paso para iniciarse en hábitos saludables. Y es un plan limitado en el tiempo, por lo que no recomiendo más de cinco días de líquidos. Privamos a nuestro organismo de ciertos alimentos necesarios: le damos pocas proteínas y grasas, aunque no dejamos de ingerir los azúcares de las frutas. Si no nos preparamos y luego no seguimos con los buenos hábitos, puede tener efecto rebote, por eso siempre debería hacerse una dieta previa y luego otra de mantenimiento.
Por regla general la fruta suele ser la base de las bebidas desintoxicantes.
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La opinión de… J. M. Mulet
Profesor de Biotecnología de la Universidad de Valencia. Autor de ‘Comer sin miedo'
El concepto detox está totalmente equivocado. Tenemos el hígado y los riñones, que filtran cualquier elemento perjudicial; y si estás intoxicado, no hay que seguir una dieta, sino ir a un hospital para que te hagan un lavado. Estas bebidas tienen un efecto tranquilizaconciencias. Están de moda tras Navidades, atracones y en verano, con la operación biquini, para compensar remordimientos. Pero alimentarse a base de zumos no es una dieta completa. Faltarían vitamina B12, aminoácidos esenciales y, a la larga, sin sólidos, tendría poca fibra, lo que podría causar trastornos en la flora intestinal. Además, puede provocar un efecto rebote, y eso no es bueno. No solo por la parte fisiológica, sino por la psicológica: piensas que si te has portado bien tres días, luego puedes comer lo que te dé la gana. Esta moda tiene parte de autocomplacencia, y los productos suelen ser caros: si te han cobrado 30 o 60 euros por cinco zumos, no vas a decir que te han sentado mal o no te han gustado… Cuando los famosos dicen que estas bebidas son buenas, ¿lo argumentan en base a estudios científicos? Te venden unos zumos alegando propiedades casi mágicas: desintoxican, purifican… Me gustaría que me dijeran qué han hecho para demostrarlo. La alimentación es un tema serio, y hay muy pocas investigaciones. La última, del Journal of Human Nutrition and Dietetics, dice: «No se han hecho ensayos clínicos controlados para ver la efectividad de las dietas detox comerciales en humanos».