Pruebo las mejores barbacoas eléctricas de sobremesa y elijo una ganadora

La cuenta atrás para dar la bienvenida a la primavera ha comenzado. Es una de mis épocas favoritas porque, con el buen tiempo, disfruto junto a mi familia y amigos de uno de los planes que más me gustan: ¡hacer una buena barbacoa! Cuando hablamos o nos referimos a ellas, solemos pensar en una estructura de tamaño mediano o grande que utiliza como fuente de combustión el carbón o la leña. Sin embargo, no son las únicas opciones disponibles, porque hay modelos mucho más manejables.

Os hablo de las barbacoas eléctricas de sobremesa que, como su nombre indica, funcionan conectadas a una toma de corriente. Por sus características, resultan ideales para usar tanto en espacios abiertos como cerrados; y es que no desprenden tanto humo como las tradicionales porque aplican una tecnología de calentamiento por infrarrojos, y además pueden llevarse de viaje. Tienen una bandeja que recoge la grasa de los alimentos que se debe rellenar con agua cada cierto tiempo.

Cómo hemos elegido y probado los productos

Las barbacoas eléctricas de sobremesa que he seleccionado para esta comparativa, y que he probado en el último mes, son de cuatro fabricantes conocidos por los usuarios. Con ellas, he preparado elaboraciones que incluyen calabacín, pimiento, tomate, espárragos trigueros, champiñón, brochetas, chorizo, pollo, ternera… para comparar cómo es la experiencia de cocinar con cada una. Los criterios que he tenido en cuenta en sus análisis son los siguientes:

• Diseño: desde el punto de vista de la calidad de fabricación y los acabados que ofrecen.
• Limpieza: este tipo de barbacoas posee un diseño desmontable que permite separar la parte eléctrica de la no eléctrica, facilitando así su limpieza. ¿Se limpia bien y la suciedad acumulada se retira sin complicaciones?
• Potencia: este aspecto es importante porque influye en el rendimiento y la eficacia de la barbacoa. Cuanto mayor es la potencia, más rápido y de manera más uniforme tiende a calentarse, algo especialmente importante al cocinar por ejemplo carne de corte grueso.
• Resultado: este criterio se asocia a la experiencia de uso que ofrece cada modelo. Teniendo en cuenta que este resultado o experiencia no puede equipararse a las barbacoas que usan leña o carbón: ¿cómo es la textura y el sabor de la comida?, ¿la cocción de los alimentos es uniforme?, ¿se pegan a la superficie de cocinado?

Muy buena estabilidad: Taurus Maxim’s 2400W

22% de descuento, ahorra 12,91 euros.

Para quién es: usuarios que necesitan una barbacoa eléctrica ajustable en dos alturas.

Por qué la hemos elegido: las prestaciones que ofrece la convierten en un modelo completo teniendo en cuenta su precio. Sin embargo, su principal atractivo es que puedes colocar la parrilla en una de las dos alturas disponibles; el manual de instrucciones lo explica de forma visual, lo que facilita su comprensión y cómo hacerlo.

¿Por qué es importante esta característica? Como en la altura más baja la parrilla está lógicamente más próxima al elemento calefactor, se genera un calor más directo e intenso, lo cual es perfecto para preparar alimentos que requieren una temperatura más alta y una cocción rápida: es el caso de la carne roja, que necesita dorarse bien por fuera mientras se cocina rápidamente por dentro. Por su parte, si colocamos la parrilla en la altura más alta, garantizamos una cocción más suave. Esta posición está indicada para verduras y pescados, ya que, al cocinarse más lentamente, evitamos que se resequen o se quemen.

La experiencia me ha resultado positiva (la textura y el sabor de los alimentos son agradables) y al masticarlos notas que están bien cocinados, sin quedar crudos en absoluto. La carne siempre cuesta un poco más, pero, cuando le coges el truco, consigues un buen sellado que hace que la textura exterior quede bastante crujiente y se potencie el sabor. Controlar su termostato regulable ha sido fácil.

Con un diseño y una calidad de fabricación similar al resto de los modelos, en su bandeja es posible verter un litro de agua como máximo. Como se evapora rápidamente, debes estar atento para rellenarla si no quieres que se genere más humo y olores fuertes de lo necesario.

Sus puntos débiles: retirar la grasa acumulada en la bandeja me ha costado más de lo que esperaba, y para dejarla completamente limpia le he dedicado más tiempo que a otras barbacoas de la comparativa

Con tres alturas ajustables: Cecotec PerfectSteak 4200 Way

20% de descuento, ahorra 10 euros.

Para quién es: enfocada a los usuarios que necesitan una alternativa económica y versátil

Por qué lo hemos elegido: junto con la barbacoa de Taurus, ofrece la mayor potencia de la comparativa, 2400 W. Sin embargo, al probarla, he tenido la impresión de que no exprime al máximo todos esos ‘vatios’. A pesar de ello, los resultados han sido satisfactorios. Me ha gustado usarla porque genera poco humo, potencia bastante bien el sabor de las verduras y el pollo queda con un sabor agradable. Si el modelo de Taurus brinda la opción de ajustar la altura de la parrilla en dos niveles, aquí puedes escoger entre tres. Personalmente, el del ‘medio’ me ha sobrado y me he manejado mejor centrándome en la altura más alta y baja.

Con una estructura bañada por una carcasa esmaltada en color negro (muy acorde a la estética que concede la firma española a sus productos), la parrilla es de acero inoxidable y su capacidad antiadherente es muy buena. Sus características incluyen también un indicador de encendido y apagado; un microinterruptor de seguridad que evita que la barbacoa se encienda por accidente si no está bien montada; y ajuste de la temperatura manual.

Sus puntos débiles: he echado en falta una distribución más uniforme del calor en la superficie de cocción. Esto hace que los alimentos no se cocinen de manera homogénea.

Anillo LED integrado: Severin PG 8567

30% de descuento, ahorra 24,01 euros.

Para quién es: se dirige a los usuarios que desean una barbacoa de sobremesa con una amplia superficie de cocción.

Por qué lo hemos elegido: de esta barbacoa eléctrica de sobremesa, debo destacar tres características importantes. La primera es que integra en la parte superior del fondo una pantalla de protección de unos 10 centímetros de altura que actúa como ‘cortavientos’. Esto hace que funcione de manera más eficiente, se evite la pérdida innecesaria de calor ante una ráfaga de viento, y aumente la seguridad al utilizarla en espacios abiertos o con corrientes de aire.

La segunda característica está relacionada con su superficie de cocción que es ligeramente más amplia que las del resto. Por último, me he encontrado con una placa de grill acanalada: además de imitar el efecto grill característico de una parrilla tradicional, me ha gustado porque se evitan los ‘puntos fríos’ y el calor se distribuye de manera más homogénea.

Calienta relativamente rápido y los resultados son buenos en líneas generales, aunque he echado en falta ese ‘puntito’ más crujiente en las texturas doradas. En cuanto a su adherencia, es mejorable, ya que la carne y el pescado tienden a pegarse un poco.

Sus puntos débiles: su peso supera los 3,5 kg, lo que puede hacerla menos portátil de lo esperado. Aunque incorpora una función de control de temperatura mediante un anillo LED, me ha faltado poder ajustar esta temperatura de manera más precisa al no contar con indicaciones numéricas.

Piezas desmontables aptas para el lavavajillas: Moulinex Accessimo

Para quién es: ¿buscas una barbacoa eléctrica de sobremesa sencilla? ¡Mira!

Por qué lo hemos elegido: el primer contacto es positivo y cuando analizas con detalle el diseño y sus acabados percibes que su durabilidad a priori es buena. Utiliza un termoplástico que destaca por su efectividad como aislante térmico, lo cual me ha gustado. Además, como este material aporta ligereza, hace que la barbacoa sea más fácil de desplazar cuando lo necesites.

Aunque a algunos usuarios quizás no les importe que no incorpore un termostato regulable, lo cual me hubiera permitido controlar y ajustar la temperatura de cocción de los alimentos, no me ha convencido del todo. Esto ha hecho que me haya costado un poco más acostumbrarme a la barbacoa y encontrar el punto de cocción que quería. Con los espárragos trigueros o el calabacín no me ha costado tanto, pero con la carne y el chorizo ha sido más complicado. El modelo calienta muy rápido y no he necesitado rellenar con tanta frecuencia la bandeja del agua, lo que me ha ayudado a concentrarme mejor y tener menos ‘interrupciones’.

Sus puntos débiles: el cable que se conecta a la toma de corriente eléctrica es corto, lo que te obliga a utilizar un adaptador si no tienes una cerca.

Otros modelos de barbacoas eléctricas interesantes

Si buscas una barbacoa eléctrica de sobremesa con tapa: el modelo Beper 90.871

Incluye una tapa de vidrio y ofrece cinco niveles de temperatura seleccionables.

*Todos los precios de compra incluidos en este artículo están actualizados a 19 de marzo de 2025.

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