GENTE

PREMIOS A LA BIODIVERSIDAD

El español Jesús Garzón ha sido uno de los cinco galardonados con el Premio a la Biodiversidad en su primera edición que concedió ayer en Bolonia la sociedad Slow Food, dedicada a la defensa de los sabores y productos de las cocinas tradicionales frente a la globalización culinaria. La aportación de Garzón a esta filosofía de la vida no es exactamente comestible. Lo que le ha valido el premio, dotado con 10.000 euros (1,66 millones de pesetas) y el correspondiente diploma, es su labor en pro de la trashumancia, que hace posible que todavía hoy miles de ovejas recorran todos los a...

Suscríbete para seguir leyendo

Lee sin límites

El español Jesús Garzón ha sido uno de los cinco galardonados con el Premio a la Biodiversidad en su primera edición que concedió ayer en Bolonia la sociedad Slow Food, dedicada a la defensa de los sabores y productos de las cocinas tradicionales frente a la globalización culinaria. La aportación de Garzón a esta filosofía de la vida no es exactamente comestible. Lo que le ha valido el premio, dotado con 10.000 euros (1,66 millones de pesetas) y el correspondiente diploma, es su labor en pro de la trashumancia, que hace posible que todavía hoy miles de ovejas recorran todos los años las viejas calzadas, atravesando centenares de kilómetros, e incluso el tráfico infernal de las ciudades modernas, reconstruyendo siquiera fugazmente los lazos culturales de unión entre pastores y ciudadanos. Entre los premiados figura también un turco dedicado en Anatolia a la producción de una variedad de miel procedente de abejas especiales; la directora del Instituto Botánico de San Petersburgo, que con sus compañeros ha recogido y preservado durante años un banco verde con 314 genotipos de plantas diferentes; una inglesa emprendedora que ha puesto en marcha en Mauritania una fábrica de quesos en la que se elaboran variedades fabricadas con leche de camella, cabra y vaca, aportada diariamente por pastores nómadas, y un joven mexicano que se dedica a cultivar vainilla de alta calidad en el Estado de Oaxaca, ayudando así a 20 comunidades indígenas de la zona.-

Archivado En