El Ayuntamiento de Madrid recomienda no consumir boquerones en vinagre
El alcalde de Madrid, José María Álvarez del Manzano, y su concejal de Salud, Simón Viñals, recomendaron ayer no consumir pescado crudo, marinado, sin cocer, sin freír o que no haya sido congelado, ante la existencia de una larva, denominada Anisakis, que anida en partidas de pescado procedentes del mar del Norte y que, según ellos, supone un riesgo para la salud.La larva provoca alergia en unas 10.000 personas al año en España. Viñals declaró: "Yo no comería boquerones en vinagre". En Madrid no ha aparecido ningún afectado, aunque la semana pasada se retiraron de Mercamadrid 65 kilos de merlu...
El alcalde de Madrid, José María Álvarez del Manzano, y su concejal de Salud, Simón Viñals, recomendaron ayer no consumir pescado crudo, marinado, sin cocer, sin freír o que no haya sido congelado, ante la existencia de una larva, denominada Anisakis, que anida en partidas de pescado procedentes del mar del Norte y que, según ellos, supone un riesgo para la salud.La larva provoca alergia en unas 10.000 personas al año en España. Viñals declaró: "Yo no comería boquerones en vinagre". En Madrid no ha aparecido ningún afectado, aunque la semana pasada se retiraron de Mercamadrid 65 kilos de merluza con este parásito. Los alergólogos y los vendedores de pescado consideran "desproporcionado" el llamamiento.