Recién llegado. El grupo NH acaba de abrir su primer cinco estrellas en la capital danesa, NH Collection Copenhagen. El diseño (nórdico, por supuesto) manda en el establecimiento, ubicado en un edificio proyectado por el arquitecto y diseñador danés Palle Suenson en 1962 en el barrio de Christianshavn. Las firmas locales ATP Ejendomme, Arkitema Architects y Henning Larsen Architects han estado detrás de una rehabilitación centrada en la sostenibilidad: para recubrir la fachada se han utilizado materiales del derribo del interior y el sistema de refrigeración del edifico utiliza agua de mar. Precisamente el mar que rodea la zona y el pasado industrial del área han servido de inspiración para crear algunos de los elementos que se ven en el interior: la artista danesa Anna Bak ha creado una pieza única combinando cobre y madera para la entrada y el estudio sueco Krook & Tjader se ha encargado del interiorismo.NH Hotel GroupProbar algo nuevo. Uno de los grandes clásicos de Madrid, The Westin Palace, apuesta por las experiencias exclusivas (y atrevidas) en esta temporada. La primera se enmarca dentro de la quinta edición de la Madrid Hotel Week, este año bajo el lema Reencuentro, y tiene el sugerente título de ¿A qué sabe el lujo? Esta es la pregunta que buscarán responder con tres cenas a ciegas que se celebrarán los días 11, 12 y 13 de noviembre. Guiados por el periodista y crítico gastronómico Jonatan Armengol, los asistentes se pondrán un antifaz negro nada más llegar al restaurante y no podrán ver los platos que prueban, un menú diseñado por José Luque y maridado con vinos de González Byass. ¿Sabrán reconocer los sabores que tienen delante? Para ello tendrán que afinar al máximo el gusto y el olfato.En la granja de Ben. Corría 2019 cuando Benjamin M Rennison abrió Kip & Nook en su granja familiar de Yorkshire. El paisaje de la campiña inglesa rodeaba la primera cabaña que creó, pero ahora el complejo ha crecido: a esa cabaña inicial se suman un contenedor industrial acondicionado como alojamiento (en la imagen), otro pequeño contenedor de paredes acristaladas llamado The Baby Bro y The Barn, el antiguo granero ahora preparado para acoger a ocho personas. La idea detrás de estos alojamientos es la conexión con la naturaleza: para enfatizarla, cuentan con el servicio On the go, con el que descubren rutas, preparan pícnics y ofrecen la posibilidad de alquilar vehículos vintage para explorar la campiña.
Diseño nórdico en el sur. Plácido y Grata es la nueva dirección secreta a tener en cuenta en la escena hotelera sevillana. Abrió sus puertas a finales de septiembre, y el estudio de arquitectura e interiorismo barcelonés Your Living Space se encargó de dar un aire contemporáneo a esta casa señorial del siglo XIX: lámparas Cestita de Miguel Milá y mobiliario de diseño nórdico de firmas como String o Ferm Living se mezclan con elementos tradicionales como el patio central que articula la casa. Una celosía cerámica proporciona privacidad a sus 15 habitaciones, donde todo invita al bienestar: los amenities son de la marca de cosmética orgánica danesa Meraki y los colchones de la compañía griega Coco-Mat, creados con materiales naturales.Espacio icónico. Only You acaba de inaugurar este mes su primer hotel en Málaga, un cinco estrellas situado en la Alameda Principal desde cuya terraza se pueden ver tanto el mar como la popular calle Larios. Proyecto Singular –el estudio madrileño detrás de establecimientos como Perrachica, Habanera o Botania– firma el diseño del hotel, que se encuentra en el icónico edificio de La Equitativa, donde esta compañía de seguros tuvo su sede desde 1956. Ahora cuenta con 93 habitaciones repartidas en seis plantas, pero el descanso no lo es todo en su propuesta: los restaurantes Carmen (en la planta baja) y Lola (situado en el sexto piso, con terraza) son su apuesta gastro: el chef Pedro Hervás, con la proximidad como mantra, es el responsable de la carta de Lola, y un poco más arriba, en la octava planta, la terraza Lolita ofrece vistas panorámicas de la ciudad para disfrutar tomando algo en la barra junto a su piscina infinita.Cerca del fin del mundo. Sobre los acantilados de a Costa da Morte se construyó en 1913 el Faro Lariño, que desde el pasado julio es un hotel con vistas al Atlántico en el que el visitante puede refugiarse del mundo y explorar nuevos horizontes. Sus nueve habitaciones tienen nombres evocadores –Viene tormenta, Bruma, Mar picado– y tomando como base esta zona coruñesa de Carnota se pueden realizar rutas sorprendentes, como la de los faros, de Malpica a Finisterre, para descubrir las historias ocultas en estos guías de marineros. No falta la gastronomía gallega: el hotel cuenta con su propia taberna, El Ariete, llamada así en recuerdo a un barco que naufragó en la zona.
Esencia renovada. En 2005 el arquitecto barcelonés Carles Ferrater –Premio Nacional de Arquitectura en 2009 y responsable de algunos edificios de la Villla Olímpica de Barcelona– proyectó el Hotel Empordà Golf, que ahora ha sido renovado por el estudio de diseño La Granja, poniéndo énfasis en mantener la línea minimalista planteada en sus inicios. Cuenta con 86 habitaciones, dos campos de golf de 18 hoyos proyectados por Robert Von Hagge (donde se imparten cursillos para iniciarse o perfeccionar la técnica) y dos restaurantes, Terraverda y Terrafonda (que estrena carta flexivegana), para probar la gastronomía local. Desde allí se pueden organizar recorridos en bicicleta, actividades marinas o visitas muy especiales, como la que proponen con Take a Flight: un recorrido en avioneta de 20 minutos sobre la Costa Brava.M. YlleraOtro mundo. Eso fue lo que creó el siempre original artista vienés Friedensreich Hundertwasser en 1993 en el hotel Rogner Bad Blumau, situado en el municipio que le da nombre, Bad Blumau, famoso por sus aguas termales y a hora y media en coche de Graz. El imaginario de color y fantasía de Hundertwasser está en todas partes: los diseños de los edificios, integrados en la naturaleza, y en los espacios termales, donde piscinas y columnas juegan con formas y contrastes cromáticos.Con premio. La pasada primavera Oku Hotels abría su Oku Ibiza, el segundo hotel de la compañía (el primero está en la isla griega de Kos) y ahora acaban de recibir el reconocimiento de los Hospitality Design Awards 2021 en el apartado de Lanzamiento de nueva marca. Puede ser la excusa para conocer la isla con calma, fuera de temporada alta, y descubrir Cala Gració, donde se ubica este hotel de 184 habitaciones, y sus alrededores.
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