La demanda creciente de productos orgánicos y ecológicos por parte de los consumidores, inquietos por la salud del planeta y de la suya propia, está propiciando el interés por vinos singulares, fuera de lo común y alejados del prestigio vitivinícola. Oportunidad que enólogos inquietos como Raúl Pérez no dudan en aprovechar.
En este caso con una uva poco apreciada sobre la que se sustenta la denominación de origen Almansa (al oeste de la provincia de Albacete): la garnacha tintorera, varietal colorante, de oxidaciones prematuras y aromas frutales, empalagosamente simplones cuando la cepa...
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La demanda creciente de productos orgánicos y ecológicos por parte de los consumidores, inquietos por la salud del planeta y de la suya propia, está propiciando el interés por vinos singulares, fuera de lo común y alejados del prestigio vitivinícola. Oportunidad que enólogos inquietos como Raúl Pérez no dudan en aprovechar.
Ternario 2, 2015
- Bodega: Venta La Vega. Almansa (Albacete).
- Teléfono: +34 967 09 81 16.
- Web: www.ventalavega.com
- DO: Almansa.
- Tipo: tinto crianza, 14%.
- Cepas: garnacha tintorera.
- Precio: 13 euros.
- Puntuación: 9,2 / 10.
En este caso con una uva poco apreciada sobre la que se sustenta la denominación de origen Almansa (al oeste de la provincia de Albacete): la garnacha tintorera, varietal colorante, de oxidaciones prematuras y aromas frutales, empalagosamente simplones cuando la cepa está en su juventud pero que, alcanzada la madurez, es capaz de ofrecer el impagable regalo de un tinto carnoso, colmado de fruta, fraternal en su amistad con el roble.
Es lo que consiguen en la bodega Venta La Vega con su línea Ternario, en este caso el número 2, afinado durante seis meses en barricas y pequeños fudres de roble francés. El vino posee aromas a fruta madura (fresa, ciruela, arándanos), que se integran con los perfumes florales y los tonos balsámicos de hierbas de monte, sobre un tenue fondo de especias y tostados. Sabroso y equilibrado, su persistente afrutado conquista con su autenticidad.