FABADONA

Dentro de las actividades lúdicas que acompañan a la 33ª edición de la Feria de Muestras de Vegadeo, municipio limítrofe de Asturias con Lugo, destaca la liderada por el cocinero José Antonio Santiago, del restaurante Pepe's, de Ortiguera. Hoy, día grande de la conocida como Feria de Silvallana, entre el tradicional mercado agropecuario y exhibiciones de deportes rurales, el chef y sus ayudantes prepararán una gigantesca cazuela de fabes con almejas de la que se espera sacien su hambre 2.500 personas. Tal hazaña gastronómica se inscribirá en el ...

Dentro de las actividades lúdicas que acompañan a la 33ª edición de la Feria de Muestras de Vegadeo, municipio limítrofe de Asturias con Lugo, destaca la liderada por el cocinero José Antonio Santiago, del restaurante Pepe's, de Ortiguera. Hoy, día grande de la conocida como Feria de Silvallana, entre el tradicional mercado agropecuario y exhibiciones de deportes rurales, el chef y sus ayudantes prepararán una gigantesca cazuela de fabes con almejas de la que se espera sacien su hambre 2.500 personas. Tal hazaña gastronómica se inscribirá en el Libro Guinness de los récords. Las fabes provienen del concejo montañés de Villayón, y las almejas son las que se crían en los arenales de la bellísima ría del Eo, sobre cuyas aguas se funden la cultura, asturiana y la gallega, en una comarca de gran atractivo paisajístico. Las brasas sobre las que una grúa de 18 toneladas colocará la inmensa cazuela de hierro, fundida especialmente para la ocasión, serán encendidas a las ocho de la mañana, y se espera que las primeras raciones de fabes sean servidas a las dos de la tarde en unas cazuelas conmemorativas, que se repartirán al precio de 800 pesetas por cazuela y ración. Los comensales, además, podrán visitar una exposición antológica del consagrado pintor Legazpi, nacido en la comarca, en la remodelada Casa de Cultura, y por la noche, asistir al recital de la cantante Luz Casal.-