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Mini Bulli para comer conocimiento

Ferran Adrià presenta un nuevo formato de conferencia en el que el público es “receptor” y “creador” de un diálogo de sensaciones con el lenguaje culinario como herramienta

El jefe de sala de elBulli, Lluis García, explica a los comensales lo que van a degustar. En este caso les sorprende con pan y mantequilla artesanos.

Uno de los participantes en la escenografía de una comida bulliniana "come con los ojos" en una tableta un plato de semillas.

Preparación de una trufa para degustar en copa como si fuera un vino.

Plato de semillas dispuestas como la esfera de un reloj y que los degustadores debían identificar.

Ferran Adrià cuenta a los convocados a la comida cómo se elaboran las láminas de obulato.

Una participante en 'Comer conocimiento' toma nota de sus experiencias.

Caja-menú de recuerdo de la comida evocadora de la trayectoria de elBulli.