Ordizia abre la temporada del Idiazabal
El paso por las calles de Ordizia de un rebaño de 1.200 ovejas de camino a las campas de Aralar, en el marco del Artzai Eguna, el Día del Pastor, dio ayer inicio a la nueva temporada del queso Idiazabal. La producción de este lácteo con Denominación de Origen crece año tras año. En 2009, alcanzó casi las 1.400 toneladas y los 117 productores, seis de ellos nuevos. El cocinero Iñigo Lavado fue el encargado de realizar ayer el protocolario corte del queso....
El paso por las calles de Ordizia de un rebaño de 1.200 ovejas de camino a las campas de Aralar, en el marco del Artzai Eguna, el Día del Pastor, dio ayer inicio a la nueva temporada del queso Idiazabal. La producción de este lácteo con Denominación de Origen crece año tras año. En 2009, alcanzó casi las 1.400 toneladas y los 117 productores, seis de ellos nuevos. El cocinero Iñigo Lavado fue el encargado de realizar ayer el protocolario corte del queso.