Una acogedora posada en el Camino de Santiago
EL PEREGRINO, parada y fonda para sibaritas en la localidad navarra de Puente la Reina
Va a hacer 20 años que Ángelo Cambero y Nina Sedano crearon este pequeño hotel con encanto al borde del Camino de Santiago. Dos décadas de peregrinaje por el mundo de los sabores -es uno de los restaurantes más afamados de Navarra-, de la expresión artística -varias esculturas de Chillida, Oteiza y Aizcorbe pueblan el jardín, decorado a guisa de un claustro gótico flamígero- y también de la buena vida -desde 2003 pertenece al sello de los Relais & Châteaux-, con mucho esfuerzo y vocación hostelera. Su primera meta fue la adecuación al lujo de un mesón histórico situado estratégicamente en la c...
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Va a hacer 20 años que Ángelo Cambero y Nina Sedano crearon este pequeño hotel con encanto al borde del Camino de Santiago. Dos décadas de peregrinaje por el mundo de los sabores -es uno de los restaurantes más afamados de Navarra-, de la expresión artística -varias esculturas de Chillida, Oteiza y Aizcorbe pueblan el jardín, decorado a guisa de un claustro gótico flamígero- y también de la buena vida -desde 2003 pertenece al sello de los Relais & Châteaux-, con mucho esfuerzo y vocación hostelera. Su primera meta fue la adecuación al lujo de un mesón histórico situado estratégicamente en la confluencia de las calzadas que descendían de los pasos pirenaicos de Somport y Roncesvalles. Conscientes del tirón urbanístico de Puente la Reina y de la construcción de una autovía que acabaría uniendo las capitales navarra y riojana, no tardaron en aislar el hotel mediante un seto de arizónicas de considerable altura. Luego vino la ampliación de las instalaciones, con los ojos puestos en la clientela connoisseur de viaje sibarita por la región de los vinos y la alta cocina. Antigüedades de casa noble y pinturas de Ortega, Recalde, Rullán y Sobrino rubrican el refinamiento de su decoración. Una atmósfera culta reforzada por el poder envolvente de la música, muy bien escogida. Finalmente le llegó el turno a las habitaciones, mejor insonorizadas de lo que estaban y más afinadas en espacio y estilos, unas clásicas, otras minimalistas. Todas dotadas de cuantos detalles cabría esperar en un establecimiento así, salvo la calidad de las carpinterías y el excesivo protagonismo de ciertos miriñaques ornamentales. Las suites, por su amplitud y el buen apresto de su lencería, merecen los 30 euros suplementarios que valen con respecto al resto de las estancias.
EL PEREGRINO
Categoría: 3 estrellas. Carretera N-111, Pamplona-Logroño, km 23. Puente la Reina (Navarra). Teléfono 948 34 00 75. Fax: 948 34 11 90. Central de reservas: 901 10 01 05 (Relais & Châteaux). Internet: www.hotelelperegrino.com. Instalaciones: jardín, piscina, salón, salas de convenciones para 300 personas, comedor, restaurante al aire libre. Habitaciones: 9 dobles especiales, 4 'júnior suites'; todas con baño, calefacción, aire acondicionado, teléfono, minibar, secador de pelo, albornoz, prensa diaria. Servicios: no hay facilidades para discapacitados, mascotas admitidas previa solicitud. Precios: temporada alta, 160 euros + 7% IVA; temporada baja, 120 euros + 7% IVA; desayuno, 18 euros + 7% IVA. Tarjetas de crédito: American Express, Diners Club, Eurocard, MasterCard, Visa, 6000. Cierra: navidades.
Arquitectura ... 8
Decoración ... 7
Estado de conservación ... 9
Confortabilidad habitaciones ... 8
Aseos ... 7
Ambiente ... 9
Desayuno ... 8
Atención ... 8
Tranquilidad ... 6
Instalaciones ... 8
Nina en los fogones, Ángelo de maître por las mesas... Los Cambero agasajan como siempre en los asuntos del paladar, sólo que ahora tienen cuatro restaurantes donde colocar a sus huéspedes. A la hora del desayuno. De día, en la zona porticada, con vistas a la piscina. En la intimidad de los óleos y las vidrieras, las arañas y los bouquets de mesa. De boda -exclusiva en todo el hotel- o para concelebrar en pareja. Hay un menú degustatorio al precio de 65 euros y una carta amplia presentada en papel maché con un grabado antiguo del ars culinaria. Por nada habría que perderse las croquetas con jamón ibérico, una textura y un sabor con recuerdos de abuela. Los cafés, la bodega, la cubertería de plata, los brazos de las sillas, las velas de las mesas a medio gastar, la pérgola al fondo del jardín... Todo parece inspirado en un cuadro de Dalí. Porque, 20 años después, los Cambero continúan definiendo El Peregrino como "un hotel de modos antes que de moda".
ALREDEDORES
PUENTE LA REINA, en la confluencia de las vías procedentes de Somport y Roncesvalles, es un hito principal del Camino de Santiago. Notorios son sus monumentos religiosos, como la iglesia y el convento del Crucifijo (siglo XII), de origen templario, la iglesia de Santiago el Mayor (iniciada en el siglo XII y terminada en el XVI) o la iglesia de San Pedro (siglo XVI), con un órgano barroco del siglo XVIII. Y también sus monumentos civiles, como la plaza Mayor (siglo XVIII) o el puente románico (siglo XI) que da nombre a la ciudad, el más importante del Camino de Santiago.Una escapada de un día merecen el pueblo fortificado medieval de Artajona y la ciudad monumental de Estella o Lizarra, en cuyo casco viejo se deben adquirir sus famosos pimientos o la chistorra elaborada por los artesanos del lugar. Navarra y La Rioja cuentan con siete zonas productoras de vino, cuyas bodegas están abiertas a la visita turística. Información sobre rutas de enoturismo en www.vinonavarra.com.