El mejor dulce para la infanta Leonor

Doce pasteleros de distintas comunidades españolas compitieron ayer por lograr la mejor y más innovadora tarta en honor de la infanta Leonor en una cata-concurso celebrada en la céntrica sede de la Cámara de Comercio de Madrid, en la calle de Huertas. Miembros de las asociaciones profesionales de pasteleros y una docena de periodistas fueron jurado de la prueba, cuyo ganador fue Andrés Mármol Martínez, quien se llevó un cheque de 3.000 euros y el premio de ver su dulce obra en un montón de escaparates, ya que ha cedido sus secretos de elaboración. Mouse de chocolate de Mad...

Doce pasteleros de distintas comunidades españolas compitieron ayer por lograr la mejor y más innovadora tarta en honor de la infanta Leonor en una cata-concurso celebrada en la céntrica sede de la Cámara de Comercio de Madrid, en la calle de Huertas. Miembros de las asociaciones profesionales de pasteleros y una docena de periodistas fueron jurado de la prueba, cuyo ganador fue Andrés Mármol Martínez, quien se llevó un cheque de 3.000 euros y el premio de ver su dulce obra en un montón de escaparates, ya que ha cedido sus secretos de elaboración. Mouse de chocolate de Madagascar ligeramente especiado, esponjoso de vainilla y bizcocho "financiero" a la avellana, presentado con un lacado y una textura perfectas fueron los atractivos de su propuesta. Andrés Mármol, de 40 años, es un confeso fanático del chocolate y en El Palmar, pedanía a cinco kilómetros de Murcia, regenta una pastelería llamada La Gloria, donde a buen seguro que tendrá ahora una lluvia de encargos.