La Generalitat alerta sobre la peligrosidad de algunas especies de setas
El Departamento de Sanidad pidió ayer a los buscadores de setas que tomen las precauciones necesarias para evitar riesgos de intoxicación por ingestión de setas tóxicas. El departamento recordó que sólo deben recogerse las especies comestibles conocidas, que se puedan identificar sin ningún tipo de duda. Con motivo del inicio de la temporada de recogida de setas, la Generalitat asegura que, a pesar de que algunas de éstas no son tóxicas para los caracoles u otros animales, sí pueden serlo para el hombre. Los buscadores de setas sólo deben recoger aquéllas que se encuentren en un buen estado de...
El Departamento de Sanidad pidió ayer a los buscadores de setas que tomen las precauciones necesarias para evitar riesgos de intoxicación por ingestión de setas tóxicas. El departamento recordó que sólo deben recogerse las especies comestibles conocidas, que se puedan identificar sin ningún tipo de duda. Con motivo del inicio de la temporada de recogida de setas, la Generalitat asegura que, a pesar de que algunas de éstas no son tóxicas para los caracoles u otros animales, sí pueden serlo para el hombre. Los buscadores de setas sólo deben recoger aquéllas que se encuentren en un buen estado de conservación y tienen que ser trasladadas en un cesto rígido y ventilado para evitar su fermentación. La Generalitat también recomienda que las setas se consuman lo más pronto posible -ya que la mayoría se alteran con rapidez- y, preferiblemente, cocinadas porque algunas especies comestibles pueden resultar mortales si se comen crudas. Un total de 12 personas sufrieron intoxicaciones por ingestión de setas el pasado año.