No vayas a ciegas este año. Los autores de 10 blogs de EL PAÍS escogen 10 regalos de Navidad cada uno. Desde vinos hasta perfumes, pasando por libros o series. Obsequios con los que triunfar seguro seleccionados por los expertos que firman bitácoras de referencia como Quinta Temporada, De mamas & De papas, Papeles perdidos o El Comidista. Aquí tienes 100 ideas para elegir. Satisfacción garantizada.

 

Gastronomía

  1. No más platos de mamá, Editorial Plaza & Janés (19,90 euros)
  2. El arte de la cocina francesa, Editorial Debate (36,90 euros)
  3. El pan, Editorial Libros con Miga (35 euros)
  4. Set de instrumentos de cocina (Bol: 12,90, Utensilios: 20,95)
  5. Chefbox de David Muñoz (115 euros)
  6. Cesta justicia (19,90 euros)
  7. Platos de Artefacto (a partir de 38 euros)
  8. Rice Cube (14,90 euros)
  9. Panettone de Sabors (entre 20 y 32 euros)
  10. Cuchillo y pelador cerámicos, Kyocera (61,75 euros)
Regala gastronomía

Rico, útil y bonito

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No solo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina. También comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

MIKEL ITURRIAGA

Las fiestas, con sus comidas, cenas, regalos y demás inconvenientes, serán una pesadilla, pero no tienen rival como temporada para comprar cosas que no necesitamos sin sentimiento de culpa.
Ahora bien, en este enésimo diciembre de crisis se impone cierta sensatez a la hora de gastarse la pasta que tengamos. Por eso, todas mis recomendaciones de 2013 poseen cierta utilidad: sirven para aprender, para cocinar mejor o simplemente para satisfacer el estómago.

No más platos de mamá

Los últimos meses han sido pródigos en excelentes recetarios españoles, pero como hay que elegir, me quedo con el más reciente: No más platos de mamá, el libro del blog del mismo nombre. No solo son bonitas sus recetas, sino también su espectacular diseño, al nivel de las mejores publicaciones europeas. Si quieres que alguien joven se interese por la cocina o mejore sus artes en ella, no busques más.

No más platos de mamá, 19,90 euros. Editorial Plaza & Janés.

El arte de la cocina francesa

Julia Child era una mujer con una insólita capacidad para transmitir pasión por la cocina, lo que la convirtió en la primera gran chef televisiva de la historia en Estados Unidos. Sus enciclopédicos conocimientos sobre gastronomía francesa se acaban de traducir por primera vez al castellano, en una edición tan pulcra y exquisita como los propios platos de la autora. Yo ya lo tengo en el altar de mis diez recetarios favoritos de todos los tiempos.

El arte de la cocina francesa, 36,90 euros. Editorial Debate.

El pan

Bread, de Jeffrey Hamelman, es uno de los grandes libros de culto del mundo panarra, pero nunca había sido publicado en España. La joven editorial Libros con Miga ha llenado este agujero encargándole el trabajo de traducción a otro sabio del pan, Ibán Yarza, quien ha reflejado con pulcritud la sabiduría y la amenidad del original. El libro es útil para panaderos aficionados, para profesionales y para cualquier persona con la sensibilidad suficiente como para apreciar citas de Homero entre cantidades de harina y agua.

El pan, 35 euros. Editorial Libros con Miga.

Set de instrumentos de cocina

Buen diseño no solo significa crear objetos bonitos, sino también prácticos, cómodos y resistentes. Este conjunto de instrumentos para regalo reúne esas cuatro características. El juego de fuentes para hornear, de acero recubierto de porcelana, es de la mítica marca inglesa Falcon Enamelware; el bol y los utensilios de melamina, de la alemana Waca. Todos gritan “cómprame” por su punto retro ochentero.

Set de instrumentos de cocina, Bol: 12,90. Utensilios: 20,95.

Chefbox
de David Muñoz

Las chefboxes son unas cajas de lo más misteriosas: no sabemos qué contienen, solo que los productos comestibles que llevan dentro han sido seleccionados por chefs de primer nivel. Después de Andoni Aduriz, los hermanos Adrià, los Roca y Quique Dacosta, el último en probar la experiencia ha sido David Muñoz, el flamante tres estrellas de DiverXo. La caja no es barata, pero cuesta menos que una cena en su restaurante y no hay que esperar meses para reservar.

Chefbox, 115 euros.

Cesta
justicia

Se supone que Navidad es una época en la que deberíamos pensar un poco en los demás, aunque sea un par de minutillos. Para los que busquen regalos con conciencia, pero quieran huir de los ponchos y las jarapas jipiosas, recomiendo esta cesta con chocolates, té, café y pastas. No solo son de comercio justo, sino de una calidad excelente.

Cesta justicia, 19,90 euros. De Oxfam Intermón.

Platos de Artefacto

Nadie que ame la cultura pop podrá permanecer impertérrito ante los platos de Artefacto. Los artistas gráficos argentinos Franco Donati y Santi Carbonari intervienen vajillas viejunas de calidad estampándoles ovnis, dinosaurios, nobles renacentistas con cabeza de gato o retratos de Elvis y Chewbacca. No son para uso diario, pero los puedes colgar en la cocina o servir en ellos alguna comida y dejar ojipláticas a tus amistades.

Platos de Artefacto, a partir de 38 euros.

Rice Cube

Como amante de los gadgets culinarios innovadores, curiosos y con cierta posibilidad de convertirse en el hallazgo de tu vida (o de acabar olvidados en algún cajón), me rindo ante este pequeño artefacto para hacer cubitos de sushi. Lo mejor es que no necesitas haber hecho ningún cursillo, no hay que liar rollos con esterillas e incluso puedes utilizarlo para cubear otros tipos de comida, desde albóndigas hasta falafel.

Rice Cube, 14,90 euros.

Panettone
de Sabors

Ante el panettone caben dos actitudes: refunfuñar contra el invasor extranjero o rendirse ante la evidencia de que está buenísimo y tratar de hacerlo igual (o mejor) que los italianos. Tras tomar este segundo camino, el panadero y repostero Miquel Saborit está produciendo los mejores panettoni que he probado en España. Hay cinco variedades –pasas y fruta; chocolate y pera; pasas, fruta y almendra; cereza negra y pistacho, y pandoro de miel–, todas elaboradas con masa madre.

Panettonede sabores, entre 20 y 32 euros.

Cuchillo y pelador cerámicos

Los cuchillos cerámicos se han puesto de moda porque apenas se desafilan, con lo que su capacidad de corte permanece intacta durante más tiempo. Su pega: que si se caen al suelo se rompen con facilidad. Pero teniendo un poco de cuidado, a mí me parecen una buena opción, sobre todo los de marcas de referencia como la japonesa Kyocera. Este estuche reúne un cuchillo mediano con hoja de 14 centímetros y un pelador capaz de enfrentarse a las pieles más duras.

Cuchillo y pelador cerámicos, 61,75 euros. De Kyocera.