gastronomía
Carrillera de buey y ñoquis de mandioquiña
Una 'bossa nova' culinaria 2.0
"Lo que pasa ahora en nuestra cocina es lo que pasó en los años veinte con el arte brasileño. Gente que ha estudiado fuera vuelve y mira con ojos nuevos su territorio, sus imágenes... Hay un movimiento, una pequeña revolución", opina la cocinera Helena Rizzo, que con su marido, el gironés Daniel Redondo, elabora en São Paulo "una cocina de la vida".
