La cocina de la salud

Ferran Adrià, que reverenciaba a Simone Ortega, concentra en su nuevo libro todas sus inquietudes por la nutrición y la divulgación de una cultura gastronómica enfocada a la vida saludable. Cuenta con la complicidad del gran cardiólogo Valentín Fuster. Los genios unieron fuerzas hace cinco años en la Fundación Alicia (Alimentación y Ciencia) y por fin han dado forma -con el periodista Josep Corbella- a un volumen de referencia que, lejos de ser un tostón (cosa que los autores querían evitar a toda costa), asume la vida cotidiana de una familia que se enfrenta al reto de comer sano. Abuelos, pa...

Ferran Adrià, que reverenciaba a Simone Ortega, concentra en su nuevo libro todas sus inquietudes por la nutrición y la divulgación de una cultura gastronómica enfocada a la vida saludable. Cuenta con la complicidad del gran cardiólogo Valentín Fuster. Los genios unieron fuerzas hace cinco años en la Fundación Alicia (Alimentación y Ciencia) y por fin han dado forma -con el periodista Josep Corbella- a un volumen de referencia que, lejos de ser un tostón (cosa que los autores querían evitar a toda costa), asume la vida cotidiana de una familia que se enfrenta al reto de comer sano. Abuelos, padres y niños van al supermercado, organizan la nevera, preparan desayunos, comidas, meriendas y cenas... Juntos educan el paladar y aprenden trucos para mejorar sus menús cotidianos. Con abundantes dibujos, información visual y propuestas nutricionales y entretenidas, el libro puede leerse sin seguir un orden de capítulos. No hay que esforzarse mucho, dicen los autores: "Llevar una vida sana y placentera es cuestión de actitud".