Alain Chapel, jefe de cocina francés
El jefe de cocina lionés Alain Chapel ha fallecido en St. Remi de Provence (Francia) a la edad de 52 años. Chape¡ era quizá el más profesional y creativo de los cocineros franceses.Instalado en los alrededores de Lyón, en su Mere Charles, ofrecía una cocina sabrosa y elegante a la vez, con muchas incursiones a los platos de su infancia, que él sublimaba. Fue uno de los creadores del movimiento de renovación de la cocina francesa, mal llamado nouvelle cuisine de los años setenta. A su sepelio asistieron decenas de colegas, manifestando así el inmenso respeto que sentían por él....
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El jefe de cocina lionés Alain Chapel ha fallecido en St. Remi de Provence (Francia) a la edad de 52 años. Chape¡ era quizá el más profesional y creativo de los cocineros franceses.Instalado en los alrededores de Lyón, en su Mere Charles, ofrecía una cocina sabrosa y elegante a la vez, con muchas incursiones a los platos de su infancia, que él sublimaba. Fue uno de los creadores del movimiento de renovación de la cocina francesa, mal llamado nouvelle cuisine de los años setenta. A su sepelio asistieron decenas de colegas, manifestando así el inmenso respeto que sentían por él.