La princesa Takamado, de tapas por la expo de Aichi
La princesa japonesa Takamado eligió el bar de tapas del pabellón de España para almorzar durante su visita a la Exposición Universal de Aichi, en compañía de su hija Tsuguko, de 19 años. "Pensaba que vendrían por compromiso y que probarían sólo un poquito, pero no, han venido a comer, lo están probando todo y se lo están comiendo todo", declaró Josep Barahona, el chef del bar de tapas, después de servir a la princesa.
Takamado y Tsuguko pidieron los cuatro menús que ofrece el local, para poder probar todas las especialidades españolas que se sirven en la Expo, que ...
La princesa japonesa Takamado eligió el bar de tapas del pabellón de España para almorzar durante su visita a la Exposición Universal de Aichi, en compañía de su hija Tsuguko, de 19 años. "Pensaba que vendrían por compromiso y que probarían sólo un poquito, pero no, han venido a comer, lo están probando todo y se lo están comiendo todo", declaró Josep Barahona, el chef del bar de tapas, después de servir a la princesa.
Takamado y Tsuguko pidieron los cuatro menús que ofrece el local, para poder probar todas las especialidades españolas que se sirven en la Expo, que se dividen en pinchos, tapas, platos de la semana (en este caso, de Asturias) y un conjunto de creaciones de 13 reconocidos cocineros españoles, preparados según sus instrucciones. "Takamado ya estuvo en este bar hace un mes, en una fiesta, y entonces me había dicho que quería repetir y volver otro día para comer más tranquila", dijo Barahona. El día siguiente llegó una llamada oficial al pabellón español para interesarse por la peculiar vajilla en la que fue servida la comida, en particular un plato de cristal con 13 compartimientos en el que se sirven las creaciones de Juan María Arzak, Joan Roca, Ferrán Adriá, el propio Barahona y otros nueve cocineros españoles. La princesa, viuda del primo del emperador, y su hija Tsuguko probaron una treintena de pinchos diferentes, aunque "pequeños, de un solo bocado". Jamón ibérico, tostas gratinadas de queso, chipirón guisado, mejillones, buñuelos de bacalao, bolsitas crujientes de gambas y puerro y tortilla de patatas fueron degustadas con detenimiento por la princesa.-