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Viernes, 21 de octubre de 2011

Tendencias

Gastronomía
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Creaciones de Carme Ruscalleda y sake de Ehime / MASAKATSU IKEDA

Un sake mediterráneo

La provincia de Ehime, donde se encuentra el mar interior de Seto, es el Mediterráneo japonés. Una zona de clima templado donde se cultivan cítricos aromáticos como el yuzu y se produce un sake artesanal, en bodegas familiares, con técnicas de hace 400 años. Un Nihon shu (como se denomina en japonés la famosa bebida de arroz) que compite en calidad con la región de Niigata.

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