30 octubre 2014
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30/10/201414:49 CET

Los trampantojos marinos de Ángel León nadan en Barcelona

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Rosa Rivas Barcelona

El chef gaditano de Aponiente cocina el Mediterráneo en su espacio BistrEau del hotel Mandarin Oriental, donde también se ubica el restaurante Moments de Carmen Ruscalleda

29/10/201413:43 CET

Dos cocineros españoles escandalizan en Shanghái

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Zigor Aldama Shanghai

Pol García y Willy Trullás lanzan Pop Secret, un espectáculo que quiere “romper con todo lo que supone un restaurante”

29/10/201400:12 CET Fotos

El sabor latinoamericano

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La gastronomía de países como México, Perú, Venezuela o Brasil cada vez tiene más éxito pero los chefs no siempre consiguen importar los productos originales

29/10/201400:12 CET

En busca de lo auténtico

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La gastronomía latinoamericana cada vez tiene más éxito, pero la importación de algunos productos no siempre resulta fácil

29/10/201400:00 CET

El lugar más antiguo de Taiwán

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Con templos confucionistas y una excitante vida nocturna, Tainan marca tendencia como destino turístico de peso en Asia

28/10/201400:18 CET Fotos

Creatividad bulliniana

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El chef catalán Ferran Adrià presenta en Madrid su mayor exposición realizada hasta ahora

28/10/201400:14 CET

El ‘genoma’ de elBulli, al desnudo

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Rosa Rivas Madrid

‘Auditando el proceso creativo’ muestra en la Fundación Telefónica el trabajo de 25 años de Ferran Adrià y su equipo

27/10/201400:27 CET

Un ‘pop up’ gallego

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Rosa Rivas Madrid

Madrid se ha apuntado a la moda internacional de los restaurantes efímeros. La cocina de Abastos 2.0 se instala casi un mes en el espacio The Table

27/10/201400:00 CET

Migas alcarreñas del siglo XXI

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Recetas tradicionales y otras innovadoras en 20 restaurantes de Guadalaja

26/10/201400:47 CEST

Negocio con estrella Michelin

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Los restaurantes de los grandes chefs ofrecen rentabilidades modestas. La mayoría deben desarrollar otros formatos

25/10/201419:37 CEST

Setas y mitos

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Andreu Manresa Palma de Mallorca

Los contrastes y sutilezas de los hongos, que tanto fascinan a los insulares, son del todo ajenos a la carne, verdura, fruta o pescado

25/10/201400:08 CEST

Soluciones de tartera

Para celíacos o personas con otras intolerancias, o simplemente para ahorrar, la comida de 'tupper' es una solución sencilla. Recetas para no caer en la tríada pasta-arroz-estofado.

25/10/201400:05 CEST

El clímax repostero de Tamara Falcó

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La publicación de su primer recetario, marca un antes y un después para uno de los herpes más furibundos que han atacado nuestros paladares: el de los 'cupcakes'

25/10/201400:00 CEST

Almuerzos como en casa

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La comida de tartera vive un momento dorado. La economía tiene que ver pero también controlar qué se come y cómo.

24/10/201419:59 CEST

La cocina reivindica su vertiente más artística en el Artium

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EFE Vitoria

18 cocineros se inspiran en seis obras del museo para crear pinchos

24/10/201416:48 CEST

Las caras de la producción sostenible

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Rosa Rivas Madrid

Una firma italiana de café se alía con Slow Food y el fotoperiodista Steve McCurry para mostrar los pequeños productores en África

24/10/201416:39 CEST Fotos

Los defensores de la Tierra

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Rosa Rivas Madrid

Las 12 fotografïas de Steve McCurry para Lavazza que inmortalizan el espíritu de quienes luchan por el planeta

24/10/201400:00 CEST

Taninos robustos

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Tierras de Cair 2009, un tinto reserva de Ribera del Duero de soberbia factura

24/10/201400:00 CEST

Deje sitio para el arroz con leche

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REGUEIRO, la nueva gastronomía asturiana de Diego Fernández en Tox

24/10/201400:00 CEST

Cebiches calientes

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Platos peruanos en el restaurante Tiradito & Pisco Sour, en Madrid

22/10/201419:59 CEST

La gastronomía ecuatoriana entra en la Universidad

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Rosa Rivas Madrid

El Basque Culinary Center y el país andino impulsan con una cátedra la investigación de sabores aún por descubrir

22/10/201400:29 CEST

Elegancia en el plato

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Massimo Bottura ha llevado a su restaurante al estrellato ezclando la tradición de los alimentos italianos con arte contemporáneo

22/10/201400:29 CEST

Cócteles de cine

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Del ‘vodkatini’ de James Bond al ‘banana daiquiri’ que acompañó a Fredo Corleone en su visita a La Habana

22/10/201400:00 CEST Vídeo

Carácter estilizado

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Cuando el viñedo se convierte en un miembro más de la familia, el vino adquiere la personalidad del terruño y el alma del viticultor

21/10/201400:00 CEST

¿Contra la cocina peruana?

En el Perú del siglo XXI hay dos héroes nacionales. Un escritor y un cocinero: Mario Vargas Llosa y Gastón Acurio

20/10/201417:08 CEST

Robin Food, el cocinero gamberro

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Víctor Núñez Jaime Lasarte-Oria

El chef vasco, que pesaba 267 kilos, ha perdido en año y medio más de 130 kilos y acaba de publicar un libro de recetas adelgazantes

20/10/201417:00 CEST

Atracón multisensorial

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Los Versonautas presentan en La Sucursal de Valencia un 'show' que une música, poesía y comida: 'El banquete de las palabras'

20/10/201400:05 CEST

Chefs sin barriga

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Rosa Rivas Madrid

Para Paco Roncero, Joan Roca, David Muñoz o Jordi Cruz, deporte y comida sensata es la mejor receta

20/10/201400:02 CEST

‘Oishii Madorido’

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Recorrido por los últimos templos de la cocina japonesa en Madrid: desde el 99 Sushi Bar en Padre Damián a los deliciosos platos de 'washoku' de Miki, cerca del Auditorio Nacional

18/10/201400:36 CEST

Comida sobre ruedas

La feria MadrEAT congrega en la Universidad Complutense coloridos 'food trucks' que ofrecen productos de calidad

18/10/201400:00 CEST

Robin Food, el cocinero gamberro

Víctor Núñez Jaime San Sebastián

David de Jorge publica un recetario creativo que ayuda a adelgazar.

17/10/201417:54 CEST

Cáceres, capital gastronómica 2015

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El País Madrid

La ciudad extremeña sustituirá a Vitoria en el reconocimiento de la Federación Española de Hostelería para impulsar el turismo culinario

17/10/201400:13 CEST

Lavapiés se renueva a través de la gastronomía

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María Lillo Madrid

La cuarta edición de Tapapiés propone una ruta de 90 tapas de 21 países a 1 euro

17/10/201400:09 CEST Fotos

Gourmets en el nuevo Moscú

Recorrido fotográfico por algunos de los restaurantes más modernos de la capital rusa

17/10/201400:09 CEST

"¿De verdad te vas a comer eso?"

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Porque ya no trabajamos en el campo o como resultado de modas culinarias. 8 alimentos que no están justificados en el siglo XXI

17/10/201400:00 CEST

Blanco y ecológico

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Ekam 2013, un blanco de aromas frescos y estilizados y gusto afrutado, cítrico y elegante

17/10/201400:00 CEST

Hedonismo moscovita

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La capital rusa se abre al turismo y despliega su poderío. Una guía para disfrutarla de día y de noche

17/10/201400:00 CEST

Pasarela de quesos

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Cheese Bar abre sede en Barcelona, un bar de quesos, donde se degustan algunas de las piezas emblemáticas del mundo

16/10/201419:11 CEST

Valencia pierde por segunda vez la capitalidad gastronómica

El País Valencia

Cáceres se hace con el galardón de la Federación Española de Hostelería que se disputaban también Cartagena, Huesca, Lugo

16/10/201400:00 CEST Vídeo

Un gran vino madrileño

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Bernabeleva, un tinto emocionante a base de garnacha vieja

15/10/201401:27 CEST

De la patera a fogones de altura

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Rosa Rivas Madrid

El proyecto Cocina Conciencia de la Fundación Raíces da trabajo en 30 prestigiosos restaurantes a 53 jóvenes inmigrantes

15/10/201400:00 CEST

Oriente en el plato

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Siete restaurantes de Barcelona donde degustar ingredientes extraños, sabores desconocidos y texturas sorprendentes

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