Jueves, 21 de Agosto 2014
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20/08/201400:05 CEST

Guía práctica para una barbacoa sin remordimientos

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El ritual de la parrilla al aire libre se antoja irresistible en las noches de verano. Normas para abusar de él con alegría

19/08/201423:50 CEST

Cocineros españoles a la conquista del mundo (y la televisión)

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El programa de Cuatro ‘Fogones lejanos’ recorre el mundo a través de la gastronomía

18/08/201400:00 CEST

La vida secreta de la anchoa

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Este bocado, como el jamón, alcanza su mejor expresión preparado al momento

17/08/201416:55 CEST

‘Camaiot’, el cerdo resumido

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Andreu Manresa Palma de Mallorca

Una reliquia gastronómica primitiva, símbolo con vigencia manifiesta hasta la devoción, que glosa al animal sacrificado

15/08/201400:09 CEST

Una fiesta frutal

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El Festival de la Fruta Dulce de Fraga anima el penúltimo fin de semana de agosto

15/08/201400:00 CEST

Juego de contrastes

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Un rosado atrevido, que mezcla diversos varietales con un resultado delicioso

14/08/201413:17 CEST Vídeo

Turistas de bajo coste

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España es un buen destino 'low cost' para jóvenes europeos que buscan diversión sin gastar demasiado en alojamiento y comida

13/08/201422:10 CEST

Alex Atala, premiado por su trayectoria culinaria

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Rosa Rivas Madrid

El chef brasileño recibirá el galardón el 3 de septiembre en Lima, en la gala de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica

13/08/201419:19 CEST

Oda a la comida vasca

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Xabier Esnaola San Sebastián

La venta de productos agrícolas ocupa las calles durante las fiestas

13/08/201400:00 CEST

El mejor ‘brunch’ de Seattle

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Ruta de restaurantes en la ciudad estadounidense, una de las más prestigiosas en el ámbito gastronómico

11/08/201400:59 CEST

¿Qué sabes de... gastronomía?

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Los periodistas de EL PAÍS retan a los lectores con preguntas sobre sus áreas informativas

10/08/201420:50 CEST

Más de 50.000 personas desafían la lluvia en la Festa do Pulpo

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EP Santiago

Los establecimiento de la localidad sirvieron 35.000 kilos del cefalópodo

10/08/201400:04 CEST

La angula con ojos

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Un delicado producto, escaso y caro, alimenta el apetito por lo exclusivo. Un alevín que nace en las profundidades del Atlántico

09/08/201400:05 CEST

Lecturas entre platos

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El maridaje entre literatura y comida se renueva con un amplio surtido de nuevos títulos

09/08/201400:02 CEST

John Dickie: “Es una leyenda que Marco Polo trajera la pasta”

El autor de ‘¡Delizia! La historia épica de la comida italiana’, construye un relato del país a través de la gastronomía

09/08/201400:02 CEST

La literatura a bocados

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Toni García Barcelona

La fotógrafa Dinah Fried reconstruye y retrata grandes comidas de la literatura

08/08/201400:13 CEST

Memoria del cineasta cocinilla

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Rocío Ayuso Los Ángeles

El director de taquillazos Jon Favreau vuelve a sus orígenes 'indies' para interpretar a un chef de tintes autobiográficos

08/08/201400:03 CEST

Secreto de 'cosecheiro'

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Ocho ribeiros excelentes, realizados con mimo y cuidado

08/08/201400:00 CEST

El ‘prêt-à-porter’ de Dani García

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BIBO, la chispeante ‘brasserie’ del chef malagueño en Marbella

08/08/201400:00 CEST

Cocineros

Uno da para lo que da y, además, en materia de alta cocina se quedó en la espuma de nada

08/08/201400:00 CEST

Mil y un sabores en Lima

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Una suculenta ruta para enamorarse definitivamente de la gastrofusión peruana

08/08/201400:00 CEST

Tinto amigable

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Un tempranillo muy atractivo; el verdadero tinto de verano

07/08/201400:12 CEST

¿Qué bebes cuando bebes un vino natural?

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Se abren paso los caldos naturales, auténticos, artesanales. Adjetivos para definir una elaboración que escapa de reglas

07/08/201400:00 CEST

No es juego, es pasión

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Unos 70 niños acudieron al primer día del 'casting' presencial en Madrid para la segunda edición de 'MasterChef Junior'

06/08/201414:26 CEST

Haga el agosto en su nevera

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Este mes es propicio para zambullirse en las delicias marinas y pringarse con sandía

06/08/201400:00 CEST

Vitoria 'gourmet'

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La ciudad vasca es Capital Española de la Gastronomía 2014; una ruta de 'pintxos y potes' que muestra su potencial

05/08/201420:46 CEST

Añana compite con el puente de Alcántara para ser el Mejor Rincón

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El País Bilbao

El Valle Salado donará sal al Banco de Alimentos a cambio de los votos recibidos

05/08/201400:00 CEST

Pollo tandoori en Old Delhi

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Estrafalarios, vegetarianos o inmersos en el caos del barrio antiguo, cinco restaurantes imprescindibles en la capital india

04/08/201400:04 CEST

Gastronomía cívica

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Lucia Magi Roma

Un espectáculo teatral en torno a la comida promueve el consumo culinario como un revulsivo anti-mafia

04/08/201400:04 CEST

“Las moderneces no deben tapar el contenido del plato”

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Xabier Esnaola San Sebastián

Maestro de cocineros, el Premio Nacional de Gastronomía ha reconocido su trayectoria

03/08/201423:47 CEST

La huerta de los ‘superalimentos’

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Rosa Rivas Madrid

Soria Natural cultiva ginseng a orillas del Duero y es un referente europeo en fitoterapia y cultivos ecológicos

03/08/201411:37 CEST

Engaño y verdad en la cocina del mar

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Andreu Manresa Palma de Mallorca

La aparente cocina marinera, hija y deudora de las capturas de los pescadores, apenas existe en la oferta de la restauración

02/08/201419:37 CEST

Una tortilla de récord

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Vasco Press Vitoria

1.600 kilos de patatas y 150 litros de aceite se han empleado en Vitoria en su elaboración

01/08/201402:15 CEST

“Si no fuera cocinera, me habría hecho anticuaria”

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Paula Chouza México

La mexicana Elena Reygadas gana el premio Veuve Clicquot 2014 a la mejor chef de América Latina

01/08/201400:19 CEST

“Como de todo, hasta ratones en Vietnam si están bien hechos”

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Daniel Verdú Madrid

El cocinero estrella, David Muñoz, abre en Londres en septiembre una red de restaurantes de comida callejera

01/08/201400:00 CEST

Armonía de heno

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Un blanco de frutas tropicales combinadas armoniosamente con terruño, hierbas y flor blanca

31/07/201400:42 CEST

Coco, la nueva fruta milagrosa

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Con supuestos poderes curativos y gran potencial cosmético, el coco se ha puesto de moda entre los famosos en EE UU

30/07/201418:45 CEST Vídeo

¡Camarero! ¡Un pincho 2.0!

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Los bares de Guipúzcoa utilizan la tecnología para informar a los clientes de cada tapa a través del móvil y de un código QR

30/07/201400:00 CEST

Las recetas de los muertos

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La chef Bo, la mejor cocinera asiática de 2013, recopila las recetas de los libros de Tailandia para honrar a los fallecidos

30/07/201400:00 CEST

Grulla y atún

Martí Gassiot Barcelona

30/07/201400:00 CEST

Cena en la torre del castillo

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Tårnet es el nuevo restaurante del palacio de Christiansborg, en Copenhague, sede del parlamento danés

28/07/201423:34 CEST

Vega Sicilia, bebiendo leyenda

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Borja Hermoso Madrid

El vino español de mayor prestigio mundial, favorito de personajes como Winston Churchill o Julio Iglesias, festeja sus 150 años

28/07/201419:16 CEST

Bilbao recibe a los chefs del futuro

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Centenares de niños se presentan para entrar la versión infantil del programa de cocina. Los últimos 53 chavales llegan al Palacio Euskalduna cargados con sus recetas y muchos nervios

28/07/201417:38 CEST

El Valle de Añana donará 10 gramos de sal por cada voto

El País Vitoria

El Banco de Alimentos de beneficiará del apoyo que reciba la candidatura de las salinas alavesas

28/07/201417:28 CEST

Mamá contra el nitrógeno líquido

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Clara Morales Madrid

Cuatro grandes chefs del panorama español (entre ellos, David Muñoz y Ramón Freixa) exploran su memoria culinaria cocinando junto a sus madres

27/07/201400:00 CEST

“Un cocinero puede tener más poder de convicción que un político”

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Gastón Acurio ubicó a Perú, en el mapa de la gastronomía mundial. Su camino se aleja de los fogones y se acerca, siguiendo a su padre, a la política. Eso sí, entendida a su manera

26/07/201421:05 CEST

Arzak encabeza la delegación del Basque Culinary Center en Ecuador

EP San Sebastián

La visita forma parte del programa Conexión Culinaria-Culinary Connection

26/07/201412:07 CEST

Los diez concursos de comida XXL más insensatos del mundo

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Sushi picante, rollito de langosta o tarta de calabaza. Cuando la comida no se mira por su valor alimenticio, ni por su sabor, ¿pierde su sentido? No. Se convierte en estos retos

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