Los Roca: del barrio obrero a la cúspide de la gastronomía mundial
Una exposición recorre en Barcelona los 30 años del restaurante 'El Celler de Can Roca'
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Gastronomía
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El chamán de los vinos
Jean-Claude Berrouet, enólogo de los 'Petrus', asesora por primera vez una bodega en España
pistas gastronómicas
A Madrid le encanta comer con los dedos
Tres propuestas deliciosas de 'finger food', una tendencia en auge en la capital
Vídeo
Descubre las técnicas de camuflaje de la fauna marina más desconocida
El documental 'Criaturas olvidadas' recibe la Barandilla de bronce dentro de la categoría de documentales de hasta 30 minutos en el Ciclo Internacional de Cine Submarino de San Sebastián
¿En qué coinciden un viejo fotógrafo motero y la moda del futuro?
El mítico Alberto García-Alix y los diseñadores María Ke Fisherman comparten con el chef Rodrigo De la Calle, el fotógrafo Gorka Postigo y otros creadores las 'master classes' de 'The Joy of Experimentation'.
Turismo con estrellas Michelin
Los extranjeros atraídos por la gastronomía dejaron 15.000 millones de euros en los bares y restaurantes españoles en 2015
OJO DE PEZ
Lomo con col, pareja de conveniencia
Una alianza de protagonismos paralelos, de confianza plena de la carne y la verdura. No es común este doble juego
Las ostras dejan de ser un lujo en Portugal
Su IVA será el mismo que la sardina para competir con el mercado francés
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¿Por qué el queso noruego Kraftkar es el mejor del mundo?
Un artesano desconocido asombra a 266 catadores internacionales
Riñones y callos: los platos que odiabas están ahora de moda
Vísceras, manitas y tuétano asoman la patita en Instagram y en la carta de los restaurantes más modernos
Hora de setas, hora de aventuras
Níscalos, boletos, senderuelas, rebozuelos... Planes para encontrarlos, distinguirlos y comerlos este fin de semana
Siete recetas de El Comidista con alimentos globales
Para nuestro especial sobre seguridad alimentaria le pedimos platos nutritivos y accesibles en todo el mundo. Nos preparó estos
Cosas que ocurren en Buenos Aires
La capital argentina habla de gastronomía como no lo había hecho antes al convertirse en Capital iberoamericana de la cultura gastronómica
'Pintxos' y mucho verde en Vitoria-Gasteiz
La capital alavesa dispone de 42 metros cuadrados de espacios verdes por habitante. De una ruta en bici por el anillo verde a los gastrobares del renovado Mercado de Abastos
Un viticultor entregado
LA VIÑA DE AMALIO 2014, un tinto de sabor profundo en homenaje al fundador de la bodega Cillar de Silos, Amalio Aragón
Ricard Camarena, un chef que roza el 10
El chef valenciano evoluciona como un torbellino y avanza en su búsqueda de sabores esenciales
¿Dónde diablos quedaron los cigarros electrónicos?
Están convirtiendo los gin tonics en charcas silvestres, etc…
Los fantasmas de la guerra entre pucheros y cacerolas
Sergio Peris-Mencheta estrena en el Valle Inclán 'La cocina', una obra que saca a escena a 26 actores
Kraftkar, un queso azul de Noruega, es el mejor del mundo
Cremositos del Zújar y Cala Blanc logran el segundo puesto en los World Cheese Award 2016
Fotos
Planeta queso
3.061 variedades de 35 países compiten en San Sebastián por el prestigioso premio al mejor queso del mundo
Los Roca, anfitriones de las nuevas estrellas Michelin
El Celler celebra sus 30 años con la exposición 'De la tierra a la luna', una gran muestra sobre su trayectoria
20 secretos deliciosos en Madrid
Una ruta gastronómica por la capital para disfrutar de un otoño muy 'gourmet'
Arzak: la digitalización llega a los fogones
Hornos con wifi, rastreo digital de alergias, cocina por Skype... todo vale para unir eficacia y creatividad
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El ‘pa amb tomàquet’ de Ferran Adrià
Una exposición creada por el cocinero explica el proceso gastronómico a partir de la popular receta catalana
Date un homenaje: los cinco guisos de puchero más calorícos
¿Calóricos? Sí, mucho. Pero también revitalizantes y saludables si no abusas de ellos. Y perfectos para un día frío
¿Cuál es el mejor queso del mundo?
En San Sebastián, 3.061 piezas compiten este miércoles en el International Cheese Festival, el concurso más importante del planeta
La almendra gana terreno en España
El incremento de la demanda mundial hace que los grandes grupos busquen expandir los cultivos del fruto seco
El cocinero Santi Taura, el restaurante Dins y el poder de la memoria
Recetas mallorquinas rescatadas del olvido
¿Y si su mejor antiarrugas estuviera en la nevera?
Científicos de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) han diseñado un chocolate que, aseguran, tiene importantes beneficios para la piel
Cómo hacer el café perfecto en 5 pasos (y menos de 6 minutos)
Según distintos estudios, los españoles no sabemos hacer bien el café. Y es bastante sencillo. Los expertos nos guían
La industria cárnica pugna por mejorar su imagen
Los productores anuncian una ofensiva para ganarse la confianza del consumidor tras la proliferación de informaciones negativas y la reciente advertencia de la OMS
La tradición nació para ser cambiada
El futuro de las nuevas generaciones de cocineros depende de su capacidad para aprender a interpretar el pasado culinario
Egipto, un país de diabéticos sin azúcar
Los supermercados del país árabe han experimentado la escasez de azúcar durante un mes
comer y beber
La mejor hamburguesa
La cadena Five guys abre su primer restaurante en España en el número 44 de la Gran Vía
China quiere tener tantos olivos como Jaén
Pekín tiene un plan para plantar 59 millones de olivos en el valle del rio Bailong
Arguiñano y la cocina que no pasa de moda
El popular chef vasco reúne en 'Sabores de siempre' 325 recetas que perviven en su memoria y "no deben caer en el olvido"
bienestar
Deslices garrafales en la cocina con los que nunca llegará a ser un máster chef
Tras años en la cocina seguimos ignorando el orden correcto de los alimentos en la nevera, o confundiendo el tiempo de cocción de las verduras. Más equivocaciones propias de un novato, que seguimos teniendo
Los famosos aderezan ‘MasterChef’
La edición del 'reality' culinario con rostros conocidos se estrena este domingo en sustitución de 'OT El reencuentro'
Salud
El libro 'Rere les Vinyes' me ha ayudado a comprender que el aprecio que tengo por bodegas como Edetària es por haberme interesado por la Batalla del Ebro. Lo riu es vida y el vino te hace vivir
El ‘mes del cachopo’
En A Cañada Delic Experience ofrecen 15 variedades que incluyen jabalí, chorizo picante o dátiles