1 marzo 2015
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01/03/201501:13 CET

Versos de anguilas y ‘es niu’

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Minucias de cocina cultural de factura singular, no muy compleja, de platos cargados pero no abarrotados de fauna y flora

01/03/201500:19 CET

Homenaje a elBulli a 20 manos

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Rosa Rivas Madrid

Dani García reúne a chefs como Joan Roca, Arzak, Dacosta, Grant Achatz o Pascal Barbot para que reinterpreten platos de Adrià

28/02/201500:01 CET

No tiene ninguna gracia, Mariló

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Como es muy pizpireta, hacemos bromas en Twitter con sus meteduras de pata, pero nadie parece acordarse de los miles de espectadores que se creen esta clase de disparates

28/02/201500:00 CET

Menús de un solo sabor

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Xavi Sancho Madrid

Los restaurantes monoproducto son el culmen de la especialización. Ofrecen platos basados en un único ingrediente cocinado en distintas recetas

27/02/201500:09 CET

El sándwich de la chola

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Este bocadillo ha trascendido a las calles de La Paz para ser un emblema de la comida al paso

27/02/201500:00 CET

Nostalgia de pollo asado

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Restaurante Aire, nuevo restaurante en Madrid dedicado al mundo de las aves

25/02/201510:55 CET

Próximo objetivo, la sala

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Rosa Rivas Córdoba

El congreso Mujer Gastronómica resalta el servicio de los restaurantes como una profesión de futuro

25/02/201500:00 CET

Singapur, muy apetitosa

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Casi 50.000 puestos de comida callejera esperan en la ciudad asiática. Una guía para no perderse los mejores

25/02/201500:00 CET Vídeo

Soberbia estructura

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Clos Mogador 2012 es un vino de Priorat muy sabroso de aroma intenso y profundo

24/02/201517:09 CET Vídeo

Una cocina de altura

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El País Madrid

Jordi Roca, del Celler de Can Roca, irá al Annapurna con Carlos Soria, que a sus 76 años afronta su 13º ochomil

24/02/201511:28 CET

Productoras de contenidos culinarios

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Rosa Rivas Córdoba

De la materia prima al plato en la mesa

24/02/201500:01 CET

París está como un queso

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Un reino de otro mundo en las maravillosas 'fromageries' de la capital francesa

23/02/201517:29 CET Vídeo

Así es cómo sobreviven los bares tradicionales de Madrid

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Cuando un establecimiento lleva décadas en el mismo barrio y es parte de su identidad, ¿es un negocio que tasar o un patrimonio que proteger? Míticos locales madrileños Casa Labra o El Brillante sufren ahora ese dilema con el fin de la renta antigua

23/02/201517:06 CET

Recetas por un euro para ‘comer bien, bueno y barato’

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EP Barcelona

Diez chefs, entre ellos Carme Ruscalleda, pretenden ayudar a familias sin recursos

23/02/201500:06 CET

Toma castaña... aceite y sierra

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Rosa Rivas Madrid

Puestos de nostalgia castiza, escaparate de los mejores jugos de aceituna y sabores de Guadarrama

22/02/201500:00 CET

Sangre nueva para la morcilla clásica

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Un empresario de Palencia transforma y moderniza un negocio familiar con 186 años de historia

21/02/201500:00 CET

El sumiller de moda

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Rosa Rivas Madrid

Guillermo Cruz acumula premios en su oficio. Apasionado de las bebidas versátiles, reivindica acercar el vino a todos los públicos

20/02/201510:56 CET Fotos

¿Es posible relajarse en la gran ciudad?

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Sí, si conoce los lugares adecuados. Esta ruta calma por Bilbao es prueba fehaciente de ello. No es un sueño… aunque lo parece

20/02/201501:59 CET

La Lima de los mil cebiches

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La comida creció en los comedores de siempre y, más allá de las nuevas formas, sigue teniendo sus reductos tradicionales

20/02/201500:05 CET

Pon ajo a esa salsa y arderás en el infierno

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La cantidad de intolerancia gastronómica que se vierte en nuestra Red confirma que estamos rodeados de 'Kim Jong-uns' de la comida

20/02/201500:00 CET

Chacolí evocador

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Aguirrebeko 2014 es un vino vizcaíno de aroma fresco y gusto intenso

19/02/201518:02 CET

“El problema del sector es la falta de preparación”

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El televisivo Alberto Chicote amplia la oferta formativa de su escuela

19/02/201516:26 CET

“No fotografíen mis platos”

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Rosa Rivas Madrid

El cocinero británico Heston Blumenthal, chef de The Fat Duck, en contra de la ‘instagrammanía’ en su restaurante

18/02/201500:00 CET Vídeo

Nobleza de Toro

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Piedra Peredinas 2005 es un vino de aroma complejo con regusto de fruta y notas de monte bajo

16/02/201519:31 CET

‘Diálogos de cocina’ debatirá sobre la vanguardia

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EFE San Sebastián

El Basque Culinary Center presenta una nueva edición del foro, que se celebrará en marzo

16/02/201516:37 CET

Se busca el mejor chef joven del mundo

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Rosa Rivas Barcelona

El jefe de cocina de Jordi Cruz gana la final ibérica del concurso San Pellegrino

16/02/201500:38 CET

Del cocido a la casquería fina

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Rosa Rivas Madrid

Madrid surca otra nueva ruta con su emblemático plato y el ‘topchef’ Javi Estévez revaloriza los despojos en una tasca moderna

14/02/201500:32 CET

Mujeres al ‘gastropoder’

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Rosa Rivas Madrid

El foro Parabere y el congreso Mujer Gastronómica darán visibilidad a las profesionales en la cadena de alimentación

14/02/201500:02 CET

El sadismo en la alta cocina

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Tengo la sospecha de que currar en ciertos restaurantes de nivel es como vivir en una mezcla de 'Doce años de esclavitud' y 'La matanza de Texas', con horarios insufribles y estrés

14/02/201500:00 CET

Menú con sorpresa

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Platos que apelan a los cinco sentidos, y que proveocan una explosión de imaginación, todos ellos acompañados de los cócteles más sugestivos

13/02/201520:16 CET

Platos que enamoran

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Las recetas más sugerentes para disfrutar en pareja este San Valentín

13/02/201519:10 CET

El Basque Culinary Center se alía con Ferran Adriá en la ‘Bullipedia’

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EFE San Sebastián

Andoni Luis Aduriz también se suma al proyecto de la gran enciclopedia de la historia de la gastronomía

13/02/201500:23 CET

Una cocina por descubrir

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Granos y tubérculos unidos en una propuesta que crece en manos de una generación de cocineros decidida a sacudirse los complejos

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