3 mayo 2016
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03/05/201608:55 CEST

Baristas: esa nueva profesión hipster de riesgo

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Paula Móvil Madrid

Beberse un buen café cada vez es más fácil, pero lo que es difícil es entender el propósito de los expertos que los sirven. ¿Por qué les molesta si no pedimos el café como ellos quieren? Un experto barista resuelve nuestras dudas...

03/05/201600:00 CEST

Madrid en su salsa (verde)

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La tendencia ecológica gana presencia en la capital: restaurantes, tiendas y locales para comprar y comer comida sana en la capital

02/05/201612:42 CEST

¿Cuánto chocolate lleva el chocolate?

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La próxima vez que abráis una chocolatina, mirad la etiqueta: ¿cuánto hay de esa materia prima que tanto nos priva? ¿Nada? Planteamos una cata con un maestro chocolatero y descubrimos que ya (casi) todo son sucedáneos

02/05/201612:00 CEST

Prince padecía dolores de garganta y estómago

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El País Madrid

Ray Roberts, cocinero personal del fallecido cantante, asegura que el intérprete "no era el mismo desde hacía un mes o dos"

02/05/201609:26 CEST

Semillas para la autonomía

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Cuba mejora el abastecimiento y variedad de productos agrarios en sus mercados gracias a la producción y el consumo local

02/05/201600:07 CEST

Perú, la cocina de las cinco sangres

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Lima presume de tradición culinaria peruana en el Foro Mundial de Turismo Gastronómico, que acoge a 2.300 participantes de 40 países

01/05/201600:04 CEST

El jamón que va del campo a la tienda

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Vidal Maté Madrid

El Grupo Fuertes, propietario de El Pozo, afianza su proceso de integración vertical para aumentar su competitividad

01/05/201600:00 CEST

Doña Julia, guisandera tradicional

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‘Asturianos’ es un añejo bar-restaurante madrileño, especializado en platos de cuchara, con una clientela fiel desde hace medio. Su cocinera es la maravillosa culpable.

29/04/201613:12 CEST

¿Es el salmorejo la mayor estafa de la marca España?

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Puede llegar a costar hasta ocho euros. ¿Dónde se toma el mejor? ¿Y dónde no hay que ir?

29/04/201600:07 CEST

Inquietud por las entrañas

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Pablo León Madrid

El chef revelación en Madrid Fusión’16 muestra el lugar donde aprendió a cocinar casquería, su vinoteca favorita y los parques donde ha pasado su vida

28/04/201622:57 CEST

Milagro en Bogotá

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Nunca había encontrado una ciudad tan volcada en sus restaurantes y que al mismo tiempo viva tan de espaldas a la cocina

28/04/201618:20 CEST

Cosas que hacer en un restaurante para sacar de sus casillas a un chef

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Dejar comida en el plato, cancelar una reserva, quejarse de todo, pedir la cena gratis porque tienes un blog...

28/04/201617:18 CEST Vídeo

Miles de machas varadas en el archipiélago de Chiloé

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La Armada chilena detectó la presencia de toxinas de la marea roja en los moluscos

28/04/201610:27 CEST

¿Cuántos huevos puedo comer a la semana?

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De este alimento cuelga el sambenito de que su exceso conduce a problemas de salud. Esto es lo que dice la literatura científica

28/04/201610:21 CEST

¿Cómo se come aquí?

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Fotovoz Villaverde estudia las costumbres alimenticias de dos barrios de Madrid con la ayuda de los vecinos

28/04/201600:09 CEST

Alimentaria más vegana y adaptada a intolerancias que nunca

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Antía G. M. Barcelona

Platos sin huevos, leche, carne o pescado, pero sin renunciar al sabor y a la comodidad a la hora de cocinar

28/04/201600:00 CEST

Arzábal, punto de encuentro internacional

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El grupo hostelero abre la terraza del Museo Reina Sofía con una apuesta gastronómica castellana.

27/04/201618:07 CEST

Dominique Crenn, mejor cocinera del mundo

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El País Madrid

La chef ha sido reconocida por la Academia Diners Club

27/04/201600:00 CEST

Aroma salino, frescor marino, ¡un vino!

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‘Mar de Frades’ presenta su añada 2015 con un menú elaborado por el cinco estrellas Michelin Paco Pérez.

26/04/201619:35 CEST

Alimentaria reinventa la tradición

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Antía García Barcelona

Las esferificaciones destacan en la feria gastronómica más reconocida de España

26/04/201613:16 CEST

Hallado el cadáver de un percebeiro arrastrado por un ola en Arteixo

El País Santiago de Compostela

Buzos de Protección Civil encuentran el cuerpo del joven en el área donde mariscaba

25/04/201616:23 CEST

Madrid tiene vino

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Pablo León Madrid

La pasada semana se presentó un nuevo tinto madrileño: Sanz La Capital Roble

25/04/201614:31 CEST

Un grupo chino trae a Madrid a 3.000 trabajadores en viaje de incentivos

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EFE Madrid

Los empleados de Tiens visitarán la Comunidad del 4 al 7 de mayo y podrán disfrutar de la gastronomía

25/04/201614:11 CEST

¿Qué es Alimentaria? Barcelona acoge la gran cita mundial agroalimentaria

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Camilo S. Baquero Barcelona

Unas 4.000 empresas participan en el 40º aniversario de la mayor feria del sector

25/04/201610:51 CEST Vídeo

De ginebra ‘Gracias a Dios’ a la hamburguesa con aloe vera

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Dani Cordero Barcelona

La feria Alimentaria 2016, que arranca este lunes en Barcelona, presenta 90 novedades

25/04/201600:00 CEST

El sector lácteo busca reducir la producción en 170.000 toneladas

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Vidal Maté Madrid

Bruselas autoriza pactos para provocar una subida de precios

24/04/201622:53 CEST

Cristianos, castellanos, moros y de sombra

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Andreu Manresa Palma de Mallorca

Sinfonía fugaz de espárragos silvestres, los primeros alimentos naturales en las islas

23/04/201619:00 CEST

La Xunta desvincula de la crisis del sector la muerte masiva de vacas

EP Santiago

En pocos días fueron localizadas dos explotaciones con un total de 80 cadáveres de reses y otra más en la que los animales estaban enfermos y desnutridos

23/04/201600:22 CEST

Chocolates con ecosistema propio

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La firma ecuatoriana Pacari fabrica un producto reconocido en el mundo utilizando un cacao cultivado con el método biodinámico

23/04/201600:06 CEST

“La alta cocina es cosa de románticos”

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Margot Molina Madrid

Sergi Arola asesora a restaurantes de siete países y lucha para sacar adelante sus cuatro locales

23/04/201600:00 CEST

Platos literarios y barrocos

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‘La Capilla de la Bolsa’ ofrece en Madrid un menú para cerrar con broche de oro el mes más literario del año.

22/04/201617:21 CEST Vídeo

Mugaritz hasta en la ropa

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Rosa Rivas San Sebastián

La creatividad de uno de los mejores restaurantes del mundo inspira una colección de moda de la marca Loreak Mendian

22/04/201604:11 CEST

Santiago merece la pena

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La inquietud culinaria que vive Santiago pone en valor todos los segmentos del espectro culinario

22/04/201600:00 CEST

Delicadeza enológica

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Vivanco Parcelas Maturana Tinta 2012, un rioja vibrante en boca y de larga exquisitez frutal

22/04/201600:00 CEST

El arte del ronqueo

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‘Rubaiyat’ inaugura su menú primavera-verano destazando, ante el asombro del público, un enorme atún rojo.

21/04/201600:00 CEST

10 pistas en la nueva Oslo

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Asociada a bosques nevados, pescado y vikingos, la capital noruega se revela como un referente arquitectónico y gastronómico

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