Gastronomía
Nueva edición de la enciclopedia de cocina 'Larousse Gastronomique'
El 'Gastronomique' se vuelve más español
ROSA RIVAS | Madrid
"Es un libro de culto para mí. Tengo como un tesoro la edición de 1938", confiesa Andoni Luis Aduriz. El jefe de cocina de Mugaritz (dos estrellas, tercer mejor restaurante del mundo) recibió con sorpresa que le llamaran para colaborar en la revisión de todo un clásico: el Larousse Gastronomique.
